तुम्ही नुकतेच एक दाहक-विरोधी आहार सुरू केला आहे— 20+ पाककृती प्रथम बनवण्यासाठी
Marathi January 08, 2025 03:25 PM

दीर्घकाळ जळजळ झाल्यामुळे अनेक अप्रिय लक्षणे उद्भवू शकतात, ज्यात संधिवात ते झोपेची अडचण आणि कमी उर्जा पातळी असू शकते. सुदैवाने, आपण शरीरातील जळजळ कमी करण्यात मदत करण्यासाठी पावले उचलू शकता आणि आपल्या खाण्याच्या पद्धती समायोजित करणे हे प्रारंभ करण्यासाठी एक उत्तम जागा आहे. जळजळ विरोधी आहार फळे आणि भाज्या, शेंगा, पालेभाज्या आणि ओमेगा -3 समृद्ध अन्न यांसारख्या पदार्थांवर जळजळ होण्याशी लढण्यास मदत करते- आणि या पाककृती त्यांच्या अनेक सर्व्हिंगसह पॅक आहेत. न्याहारीपासून रात्रीच्या जेवणापर्यंत, तुम्हाला स्ट्रॉबेरी चिया पुडिंग आणि गोड बटाटा-ब्लॅक बीन स्टफ्ड मिरपूड यांसारख्या जळजळ-लढाऊ पाककृती बनवायच्या आहेत जेणेकरून तुम्हाला तुमचे सर्वोत्तम वाटेल.

Cacio आणि Pepe काळे कोशिंबीर

हेमी ली, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्रिस्टीन केली


हे सोपे सॅलड क्लासिक इटालियन पास्ता डिश cacio e pepe पासून चव प्रेरणा घेते, ज्याचे भाषांतर “चीज आणि मिरपूड” असे होते. तीक्ष्ण पेकोरिनो रोमानो चीज आणि ताजे काळी मिरी यांचे स्वाक्षरी फ्लेवर्स काळेला एक स्वादिष्ट, दाहक-विरोधी बाजू बनवतात.

स्ट्रॉबेरी चिया पुडिंग

हेमी ली, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्रिस्टीन केली


हे चिया पुडिंग एक सोयीस्कर न्याहारी आहे ज्यामध्ये भरपूर दाहक-विरोधी फायदे आहेत. स्ट्रॉबेरीमध्ये अँटिऑक्सिडंट असतात, तर चिया बिया ओमेगा-३ फॅटी ॲसिड, फायबर आणि प्रथिने देतात—सर्व महत्त्वाचे पोषक घटक जे जळजळ कमी करण्यास मदत करतात. हे डिश आदल्या रात्री तयार करणे सोपे आहे आणि ते फ्रीजमध्ये साठवले जाऊ शकते, ज्यामुळे ते व्यस्त सकाळसाठी योग्य बनते.

रताळे-काळ्या बीन भरलेल्या मिरच्या

हेमी ली, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्रिस्टीन केली


गोड बटाटे, काळे बीन्स आणि भोपळी मिरची यांच्या मिश्रणामुळे हे स्वादिष्ट गोड बटाटे-भरलेले मिरपूड हे एक सोपे दाहक-विरोधी जेवण आहे, जे सर्व फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्सने भरलेले आहेत.

फॅरो आणि व्हाईट बीन सलाड

हेमी ली, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्रिस्टीन केली


हे रंगीबेरंगी सॅलड फॅरो, भोपळी मिरची, बीट्स आणि अरुगुला एकत्र ठेवतात, हे सर्व फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्स देतात जे तुमच्या शरीरातील जळजळ कमी करण्यास मदत करतात. पांढऱ्या बीन्समध्ये काही वनस्पती-आधारित प्रथिने जोडतात ज्यामुळे तुम्हाला दुपारभर समाधानी राहण्यास मदत होते.

क्रिस्पी व्हाईट बीन्ससह सॅल्मन सॅलड

हेमी ली, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्रिस्टीन केली


हे कोशिंबीर एक चवदार जेवण आहे जे चवीनुसार मोठे देते. तांबूस पिवळट रंगाचा ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् समृध्द आहे, जे त्यांच्या दाहक-विरोधी गुणधर्मांसाठी सुप्रसिद्ध आहेत, तर बीन्स छान पोत देतात आणि फायबरचा एक उत्तम स्रोत आहेत. एक द्रुत सोया-तीळ-आले ड्रेसिंग हे सॅलड पूर्ण करते, जे लंच किंवा डिनरसाठी योग्य आहे.

ब्रोकोली पिकाटा

परंपरेने चिकन वापरून बनवलेल्या क्लासिक इटालियन डिशवर या चवदार ट्विस्टमध्ये ब्रोकोली हा स्टार घटक आहे. हे केवळ स्वादिष्टच नाही तर काही फायबर आणि दाहक-विरोधी फायदे देखील देते. भाजलेल्या कोंबडीपासून ते माशांपर्यंत कोणत्याही गोष्टीसोबत येण्यासाठी ही एक उत्तम साइड डिश आहे.

बेरी-ग्रीन टी स्मूदी

हेमी ली, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्रिस्टीन केली


हे दोलायमान स्मूदी एक ताजेतवाने, पोषक तत्वांनी युक्त पेय आहे ज्यामध्ये भरपूर दाहक-विरोधी फायदे आहेत. हे अँटिऑक्सिडेंट-समृद्ध बेरी, ग्रीन टी आणि ओमेगा-3-समृद्ध चिया सीड्स आणि खजूरांच्या नैसर्गिक गोडपणासह एकत्रित करते, एक स्वादिष्ट, आरोग्यदायी पेय बनते. तुमचा दिवस सुरू करण्यासाठी किंवा पोस्ट-वर्कआउट रिकव्हरी ड्रिंक म्हणून हे योग्य आहे.

मसालेदार भाजलेले अक्रोड

छायाचित्रकार: हेमी ली, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्रिस्टीन केली


हे मसालेदार अक्रोड ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडमध्ये समृद्ध असतात, तर दालचिनी आणि आले दाहक-विरोधी फायद्यांना समर्थन देऊ शकतात. हे अक्रोड स्वतःच एक चवदार, कुरकुरीत स्नॅकच नाही तर सॅलडसाठी उत्तम टॉपिंग देखील आहे. ते बॅच आणि स्टोअरमध्ये तयार करणे सोपे आहे, ज्यामुळे ते कोणत्याही जेवणात सोयीस्कर, आरोग्यदायी जोडले जातात.

संत्रा-गाजर हळद आले शॉट्स

हेमी ली, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्रिस्टीन केली


हे रंगीबेरंगी आले-हळद हे एक आरोग्यदायी पेय आहे जे जळजळ कमी करण्यास मदत करू शकते. गाजर आणि संत्र्याचा रस व्हिटॅमिन्स आणि बीटा कॅरोटीनसह मातीची भर घालतात, तर आले आणि हळद एक चांगला उबदार मसाला देतात. सकाळी किंवा दुपारचा आनंद लुटला असला तरीही, तो तुमच्या दिनचर्येत उत्साही आणि पौष्टिक जोड आहे.

हळद चिकन आणि एवोकॅडो रॅप्स

हेमी ली, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्रिस्टीन केली


हळद, तिच्या चमकदार सोनेरी रंगासह, त्याच्या दाहक-विरोधी आणि अँटिऑक्सिडंट प्रभावांसाठी प्रसिद्ध आहे, तर चणे या चिकन सॅलडच्या आवरणांमध्ये फायबर आणि वनस्पती-आधारित प्रथिने जोडतात. आठवड्याच्या सुरुवातीला चिकन सलाड मिक्स करून गुंडाळून घ्या किंवा तुम्हाला आवडत असल्यास हिरव्या भाज्यांवर सर्व्ह करा.

बाल्सामिक भाजलेली लाल कोबी

हेमी ली, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्रिस्टीन केली


बाल्सॅमिक व्हिनेगरसह ही भाजलेली लाल कोबी आहे. कोबीचे पाचर भाजताना गोड होतात, जे तिखट बाल्सॅमिक व्हिनेगर आणि क्रीमी बकरी चीजसह चांगले संतुलित होते. जळजळ कमी करण्यात मदत करण्यासाठी भरपूर अँटिऑक्सिडंट्सने भरलेली ही एक स्वादिष्ट साइड डिश आहे.

भाजलेले स्क्वॅश Hummus वाट्या

हेमी ली, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्रिस्टीन केली


हे भाजलेले स्क्वॅश ह्युमस वाडगा भरपूर प्रमाणात दाहक-विरोधी फायदे प्रदान करताना मातीयुक्त, नटी आणि दोलायमान फ्लेवर्सचे परिपूर्ण संतुलन देते. तुम्ही शेंगा, गडद पालेभाज्या आणि भाजलेल्या भाज्यांच्या निरोगी डोसने भरून जाल. या स्वादिष्ट डिशचा आधार म्हणून क्लासिक हुमस वापरा किंवा वेगवेगळ्या चवीच्या वाणांसह प्रयोग करा.

शीट-पॅन भाजलेले भाज्या

हेमी ली, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्रिस्टीन केली


भाजलेल्या भाज्यांची ही मेडली गाजर, बटरनट स्क्वॅश आणि ब्रसेल्स स्प्राउट्स सारख्या दाहक-विरोधी घटकांनी भरलेली एक रंगीबेरंगी बाजू आहे. जांभळा गोड बटाटे नियमित रताळ्याचे सर्व फायदे अँथोसायनिन्सच्या अतिरिक्त डोससह देतात, रंगद्रव्ये जे त्यांचा रंग देतात. जर तुम्हाला जांभळे गोड बटाटे सापडत नाहीत, तर नियमित रताळे देखील तसेच काम करतात.

सांगरिया मॉकटेल

हेमी ली, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्रिस्टीन केली


हे सांग्रिया मॉकटेल एक ताजेतवाने पेय आहे जे साखर किंवा अल्कोहोलशिवाय पारंपारिक सांग्रियाच्या फ्रूटी फ्लेवर्सवर प्रकाश टाकते. फळांमध्ये भरपूर नैसर्गिक गोडवा मिळतो जो डाळिंब आणि संत्र्याच्या रसाच्या मिश्रणाने वाढतो. बेरी-स्वादयुक्त सेल्टझर फ्रूटी चव वाढवते, परंतु साधा सेल्टझर देखील चांगले काम करेल.

बिबिंबप-प्रेरित व्हेजी बाऊल्स

हेमी ली, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्रिस्टीन केली


गडद हिरव्या पालकापासून ते चिरलेल्या लाल कोबीपर्यंत, या वनस्पती-आधारित बिबिंबॅप कटोरे भरपूर शक्तिशाली दाहक-विरोधी फायदे देतात. हा मधुर कॉम्बो भरपूर भाज्या आणि पोत आणि चव यांचा अप्रतिम संतुलन देतो. ते उत्तम प्रकारे शिजवलेले अंडे आणि तिखट अंडयातील बलक-आधारित रिमझिम सह शीर्षस्थानी आहेत जे डिशमध्ये समृद्धता आणि समाधानकारक क्रीमी घटक जोडतात.

कॉड आणि गोड बटाटे असलेली थाई रेड करी

हेमी ली, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्रिस्टीन केली


ही थाई लाल करी डिश एक दोलायमान, सुगंधी जेवण आहे. गोड बटाटे, मटार आणि ओमेगा-३-युक्त कॉड यांचे मिश्रण या डिशला जळजळ कमी करण्यासाठी एक पॉवरहाऊस बनवते. ब्लॅक कॉडचा समृद्ध, बटरी पोत या डिशसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय बनवते, करीशी उत्तम प्रकारे जोडणारे विलासी माउथफील देते.

नो-ॲडेड-साखर चेरी क्रंबल

छायाचित्रकार: ग्रँट वेबस्टर, फूड स्टायलिस्ट: लॉरेन मॅकअनेली, प्रॉप स्टायलिस्ट: गॅब्रिएल ग्रेको


या नैसर्गिकरीत्या गोड स्नॅकमध्ये चेरीची चव ठळक करण्यासाठी रॅमेकिन्समध्ये बेक केलेले हे साखर नसलेले क्रंबल हा एक उत्तम मार्ग आहे. ओट्स आणि बदामापासून बनवलेले क्रंबल टॉपिंग समाधानकारक क्रंच देते. काही टार्ट चेरी जोडल्याने कमी-गोड चव प्रोफाइलसाठी टँगचा स्पर्श येतो, जर तुमची इच्छा असेल.

हाय-प्रोटीन व्हेजी सूप

हेमी ली, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्रिस्टीन केली


हे उच्च-प्रथिने, दाहक-विरोधी सूप एक हार्दिक डिश आहे जे तुमचे पोषण करण्यासाठी आणि तुमच्या शरीरातील जळजळांशी लढण्यात मदत करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे. या वनस्पती-आधारित सूपमध्ये मसूर आहे, जे या सूपला समाधानकारक बनवण्यासाठी भरपूर प्रथिने आणि फायबर देतात. हळद आणि रताळे यांसारख्या दाहक-विरोधी घटकांसह, तुम्हाला एक संतुलित सूप मिळेल जे उबदार आणि आरामदायी आहे, हे सर्व एका स्वादिष्ट भांड्यात.

टूना सॅलड लेट्यूस रॅप्स

हेमी ली, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्रिस्टीन केली


ट्यूना प्रथिने आणि ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् प्रदान करते, तर ड्रेसिंगमध्ये ग्रीक-शैलीतील दही जोडल्याने या चवदार लेट्यूसच्या आवरणांमध्ये प्रथिने वाढण्यास मदत होते. स्वागत क्रंच देण्यासाठी ते चिरलेले सफरचंद, कांदा आणि सेलेरीने देखील पॅक केलेले आहेत.

सायट्रस-मॅपल ग्लेझसह भाजलेले गोड बटाटे

छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: लिंडसे लोअर


लिंबूवर्गीय-मॅपल ग्लेझसह हे भाजलेले गोड बटाटे कोणत्याही जेवणात एक दोलायमान आणि चवदार जोड आहेत. भाजलेल्या बटाट्याच्या नैसर्गिक गोडपणाला तिखट लिंबूवर्गीय-मॅपल ग्लेझने पूरक केले जाते, ज्यामुळे स्वादांचे आदर्श संतुलन निर्माण होते. सुट्टीच्या मेजवानीच्या सोबत दिलेले असो किंवा आठवड्याच्या रात्रीच्या अनौपचारिक जेवणाचा भाग असो, ही डिश उत्तम प्रकारे बसण्यासाठी पुरेशी अष्टपैलू आहे.

नो-ॲडेड-साखर गोल्डन-मिल्क शेक

हेमी ली, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्रिस्टीन केली


हे गोल्डन-मिल्क शेक एक मलईदार, दोलायमान पेय आहे जे सोनेरी दुधाच्या पारंपारिक मसाल्यांना केळीच्या नैसर्गिक गोडपणासह एकत्र करते. या पौष्टिक मिल्कशेकच्या केंद्रस्थानी हळद आहे, ती त्याच्या दाहक-विरोधी आणि अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांसाठी ओळखली जाते. रात्रीच्या जेवणानंतर मिष्टान्न म्हणून या मिल्कशेकचा आनंद घ्या.

कुरकुरीत लसूण-परमेसन स्मॅश केलेले ब्रुसेल्स स्प्राउट्स

छायाचित्रकार: रॉबी लोझानो, फूड स्टायलिस्ट: मारियान विल्यम्स, प्रॉप स्टायलिस्ट: जोश हॉगल


हे कुरकुरीत लसूण-परमेसन स्मैश केलेले ब्रसेल्स स्प्राउट्स बॅलन्स टेंडर, फ्रिको (लेसी, कुरकुरीत चीज स्नॅक) ची आठवण करून देणारे कुरकुरीत परमेसन क्रस्टसह गोड ब्रुसेल्स स्प्राउट्स.

भाजलेली भाजी नाश्ता धान्य वाडगा

हेमी ली, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्रिस्टीन केली


ही रंगीबेरंगी, समाधानकारक धान्याची वाटी एक पौष्टिक शक्ती आहे, ज्यामध्ये काळ्या सोयाबीन, भाजलेली ब्रोकोली आणि बीट यांसारख्या घटकांनी भरलेले आहे जे तुमच्या दिवसाची सुरुवात करण्यासाठी जळजळांशी लढा देतात. अंडी अगदी बरोबर शिजली जाते – किंचित जॅमी अंड्यातील पिवळ बलक सह पक्का अंड्याचा पांढरा. जर तुम्हाला अंड्यातील पिवळ बलक पूर्णपणे शिजवायचे असेल तर ते आणखी दोन मिनिटे शिजवा. भरपूर टेक्चरल कॉन्ट्रास्टसह ही धान्याची वाटी दोलायमान आणि मनोरंजक आहे आणि आम्हाला माहित आहे की तुम्ही ते बनवणे थांबवू शकणार नाही.

© Copyright @2025 LIDEA. All Rights Reserved.