दालचिनी, एक सुवासिक मसाला, जागतिक पाक परंपरांचा एक आवश्यक घटक आहे. एक गोड आणि किंचित मसालेदार चव सह ओतलेला, घटक ऍपल पाई आणि दालचिनी रोल्स सारख्या मिष्टान्न बनवण्यासाठी मुख्य आहे. हे सर्व नाही, फूडीज. करी, स्ट्यू आणि बिर्याणी यांसारख्या चवदार पदार्थांनाही दालचिनीचा सुगंध येतो. पण तुम्हाला माहीत आहे का दालचिनीची कापणी कशी होते? नसल्यास, या लेखाने तुम्हाला कव्हर केले आहे. एका व्लॉगरने अलीकडेच इंस्टाग्रामवर एक अप्रतिम व्हिडिओ टाकला आहे, ज्यामध्ये दालचिनी कापणीच्या विस्तृत प्रक्रियेचे प्रदर्शन केले आहे.
फूड व्लॉगरच्या म्हणण्यानुसार, “सिलोन दालचिनीची कापणी ही मसाल्यांच्या लागवडीच्या जगातील सर्वात गुंतागुंतीची आणि पद्धतशीर प्रक्रिया आहे, जी काही मोजक्या लोकांकडे आहे. “पावसाळ्याच्या आणि हिवाळ्याच्या हंगामात दालचिनीच्या झाडांच्या काळजीपूर्वक निवडीपासून सराव सुरू होतो, जेव्हा सालातील रसाचे प्रमाण जास्त असल्याने सोलणे अधिक कार्यक्षम बनते. प्रत्येक कापणी यंत्र विशिष्ट अवजारांचा संच वापरतो, ज्यामध्ये अचूक कापण्यासाठी वक्र चाकूचा समावेश असतो, कोकेट्टा, इंजिनियर विशेषतः बाह्य झाडाची साल काढण्यासाठी, आणि अपरिहार्य पितळी रॉड, जे बहुमोल वेगळे करण्यासाठी कार्य करते वृक्षाच्छादित स्टेममधून आतील झाडाची साल,” त्याचे मथळा वाचा. एक नजर टाका:
हे देखील वाचा: “ब्लँकेट रोटी”: 12 फूट लांब रोटी बनवण्याच्या व्हायरल व्हिडिओवर इंटरनेटची प्रतिक्रिया

फूड व्लॉगर पुढे म्हणाले, “बाहेरील साल बारीक खरडल्यानंतर, कारागीर आतील साल पितळेच्या दांडीने जोमाने घासतात. यामुळे रस काढण्यास मदत होते, ज्यामुळे झाडाची साल आतील झाडाची साल मोकळी होते.” मग कारागीर “आतील साल सतत पट्ट्यामध्ये सोलतात.” पुढे, ते या पट्ट्या सिग्नेचर क्विल्समध्ये तयार करतात, अंदाजे 42 इंच मोजतात. स्थिरता सुनिश्चित करण्यासाठी लहान तुकडे जोडले जातात आणि अतिरिक्त समर्थनासाठी लेस देखील वापरल्या जाऊ शकतात. सुकवण्याच्या प्रक्रियेमध्ये वेल सावलीत आणि सूर्यप्रकाशात ठेवणे समाविष्ट असते, ज्याला 4 ते 7 दिवस लागतात. त्यानंतर, 14 टक्के आर्द्रता पातळी गाठली जाते. “या क्विल्सची अंतिम प्रतवारी कठोर मानकांचे पालन करते, सर्वात प्रतिष्ठित अल्बा ग्रेडसाठी 6 मिलीमीटरपेक्षा कमी व्यासाची आवश्यकता असते,” फूड व्लॉगरने स्पष्ट केले.
हे देखील वाचा: पहा: US YouTuber ने सेकंदात 2 लिटर सोडा पिण्याचा जागतिक विक्रम मोडला
व्हायरल झालेल्या व्हिडिओवर लोकांनी घाईघाईने प्रतिक्रिया दिल्या. “व्वा! चांगली माहिती,” एका वापरकर्त्याने कौतुक केले. “आश्चर्यकारक. मला याची कल्पना नव्हती,” दुसऱ्याने शेअर केले. “तुम्ही मला दालचिनी रोलची आवड निर्माण केली,” एका खाद्यपदार्थाने टिप्पणी केली. “यासाठी इंटरनेटसाठी पैसे देणे योग्य आहे,” एक गोड टिप्पणी वाचा. “हे फक्त मीच आहे, किंवा तुम्हाला या व्हिडिओचा वास येऊ शकतो?” एका व्यक्तीची नोंद केली.

हा व्हिडिओ पाहण्यापूर्वी तुम्हाला दालचिनीची कापणी कशी केली जाते हे माहित आहे का? खाली टिप्पण्यांमध्ये आम्हाला सांगा!