नवी दिल्ली: जर आपण अशा भारतीय डिशबद्दल बोललो की ज्यामध्ये कोणतेही आक्षेपार्ह नाहीत, तर पावभाजी निःसंशयपणे लक्षात येईल! ही अत्यंत स्वादिष्ट डिश पटकन तयार केली जाऊ शकते आणि दिवसाच्या कोणत्याही वेळी खाऊ शकता. काहीजण न्याहारीसाठी त्याचा आनंद घेतात, तर काहीजण याला संध्याकाळचा उत्तम नाश्ता मानतात. 1850 च्या दशकात गिरणी कामगारांसाठी झटपट जेवण म्हणून सुरू झालेल्या गोष्टीने आता सर्वांच्या हृदयाचा ठाव घेतला आहे.

उत्तम पावभाजीचा अनुभव सहसा मुंबईच्या रस्त्यांवर मिळतो. मुंबईच्या रस्त्यांवर पावभाजीचा आस्वाद घेणे ट्रेंडी कॅफेमधील फॅन्सी जेवणापेक्षा जास्त असेल. मुंबईतील पावभाजी बोटावर मोजण्याइतकी असली तरी, त्याच चवीची घरी नक्कल करणे खूप आव्हानात्मक असते. पुढच्या वेळी तुम्हाला या डिशची इच्छा असेल तेव्हा काही जलद आणि सोप्या स्टेप्समध्ये मुंबईच्या रस्त्यावरची पावभाजी का बनवू नये?

मुंबई स्ट्रीट-स्टाईल पावभाजी रेसिपी

भजी साठी साहित्य

• 1 टेस्पून + 1 टेस्पून बटर
• 3 टोमॅटो, बारीक चिरून
• ¼ कप मटार / मटर
• ½ सिमला मिरची, बारीक चिरून
• 2 बटाटे, उकडलेले आणि मॅश केलेले
• 1 टीस्पून मीठ
• 1 टीस्पून + ¼ टीस्पून काश्मिरी लाल मिर्च पावडर / लाल मिर्च पावडर
• ¼ टीस्पून हळद/हळदी
• 1 टीस्पून + ½ टीस्पून पाव भाजी मसाला
• 1 टीस्पून + 1 टीस्पून कसुरी मेथी / वाळलेली मेथीची पाने
• 2 टेस्पून + 1 टीस्पून कोथिंबीर, बारीक चिरून
• १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
• 1 कांदा, बारीक चिरलेला
• ½ लिंबाचा रस
• 3 थेंब लाल खाद्य रंग (पर्यायी)
• पाणी, सुसंगतता समायोजित करण्यासाठी

पाव टोस्ट करण्यासाठी साहित्य

• 8 पाव / ब्रेड रोल
• 4 टीस्पून बटर
• ½ टीस्पून काश्मिरी लाल मिर्च पावडर / लाल मिर्च पावडर
• ½ टीस्पून पाव भाजी मसाला
• 4 टीस्पून कोथिंबीर, बारीक चिरून

मुंबईची स्ट्रीट-स्टाईल पावभाजी कशी तयार करावी

1. भजी तयार करण्यासाठी, मोठ्या कढईत 1 चमचे बटर गरम करा आणि भाज्या घाला. त्यांना पूर्णपणे शिजू द्या आणि नंतर चांगले मॅश करा.
2. 1 टीस्पून मिरची पावडर, ¼ टीस्पून हळद, 1 टीस्पून पाव भाजी मसाला, 1 टीस्पून कसुरी मेथी आणि 2 टीस्पून कोथिंबीर घाला.
3. आणखी एक टीस्पून बटर गरम करून त्यात ¼ टीस्पून मिरची पावडर, ½ टीस्पून पाव भाजी मसाला, 1 टीस्पून कसुरी मेथी, 1 टीस्पून कोथिंबीर, 1 टीस्पून आले-लसूण पेस्ट आणि बारीक चिरलेला कांदा घाला. चांगले परतावे आणि नंतर अर्ध्या लिंबाचा रस घाला.
4. रेड फूड कलरिंगचे 3 थेंब (पर्यायी) घाला आणि चांगले मिसळा.
5. शेवटी, आवश्यकतेनुसार सातत्य समायोजित करून, मिश्रण 5 मिनिटे उकळवा आणि मॅश करा.

तुमची मुंबई स्ट्रीट स्टाईल पावभाजी आता तयार आहे! नाश्त्यासाठी, स्नॅक म्हणून किंवा रात्रीच्या जेवणासाठीही सर्व्ह करा. ताज्या लिंबाचा एक छोटासा पिळणे जोडा अतिरिक्त चव साठी!