शेंगदाणा लोणी हे बर्‍याच पँट्रीजमधील सर्वात लोकप्रिय प्रसारांपैकी एक आहे. आपल्याला हे क्लासिक पीबी आणि जे सँडविचमध्ये आवडेल, सफरचंद किंवा केळीवर स्लॅथर्ड किंवा नूडल्स किंवा साटेसाठी चवदार सॉसमध्ये कुजलेले, शेंगदाणा लोणी आश्चर्यकारकपणे अष्टपैलू आहे. शिवाय, हे द्रुत, सोपे, निरोगी आणि मधुर आहे!
तथापि, स्टोअर शेल्फवर बर्‍याच पर्यायांसह, आपल्या कार्टमध्ये कोणत्या भांड्यात टॉस करायचा हे जाणून घेणे अवघड आहे. म्हणून, आम्ही पाच आहारतज्ञांना विचारले की आरोग्यासाठी सर्वात चांगले शेंगदाणा लोणी कसे निवडावे आणि त्या सर्वांनी तंतोतंत समान गोष्ट दिली: फक्त शेंगदाणे असलेले एक शोधा.
घटकांची यादी वाचा. शेंगदाणा लोणी खरेदी करताना, आमच्या आहारतज्ञांनी सर्व घटकांची यादी पाहून प्रारंभ करण्याची शिफारस केली. “'शेंगदाणे' अशा उत्पादनांचा शोध घ्या ज्यात प्रथम घटक – किंवा अगदी एकमेव घटक!” म्हणतात अमांडा ब्लेचमन, आरडीएन, सीडीएनडॅनोन उत्तर अमेरिकेतील पोषण आणि वैज्ञानिक व्यवहार संचालक.
जोडलेली तेले टाळा. जर आपण कधीही शेंगदाणा लोणीच्या भांड्यात डोकावले असेल आणि वरील तेलाचा तलाव पाहिला असेल तर काळजी करू नका. हे वेगळे करणे पूर्णपणे सामान्य आणि नैसर्गिक आहे. अद्याप, काही उत्पादक जोडतात अतिरिक्त तेल हे वेगळे करणे आणि शेल्फ लाइफ वाढविण्यासाठी तेल. तथापि, हे आवश्यक नाही, विशेषत: शेंगदाण्यांमध्ये नैसर्गिकरित्या आधीपासूनच भरपूर निरोगी असंतृप्त चरबी असतात, असे म्हणतात. सपना पेरूवेम्बा, एमएस, आरडीएनवनस्पती-आधारित पोषण मध्ये तज्ञ असलेले एक नोंदणीकृत आहारतज्ञ. बाबी गुंतागुंत करण्यासाठी, सर्वात सामान्यतः जोडलेली तेल (पाम तेल आणि हायड्रोजनेटेड भाजीपाला तेले) आपल्या हृदयाच्या आरोग्यास हानिकारक असू शकते अशा आरोग्यासाठी निरोगी संतृप्त आणि ट्रान्स चरबी असतात. तर, आपल्या किलकिलेमध्ये आपल्याला आवश्यक असलेली शेवटची गोष्ट आहे.
जोडलेली साखर आणि मीठ पहा. काही ब्रँड साखर, उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, गुळ किंवा मीठात डोकावतात आणि त्यांचा प्रसाराचा स्वाद वाढविण्यासाठी. हे जादा साखर आणि सोडियमची जाणीव न करता वापरणे सोपे करते, असे ब्लेचमन म्हणतात. आपले ध्येय: जोडलेल्या साखरेशिवाय आणि कमीतकमी मीठ नसल्यास जार शोधा. शेल्फ लाइफ वाढविण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या पोटॅशियम सॉर्बेट आणि सोडियम बेंझोएट सारख्या संरक्षकांसह ब्रँड वगळू शकतात. (या टिपा त्याऐवजी जास्तीत जास्त ताजेपणासाठी आपला जार कसा संचयित करावा हे दर्शवू शकतात.)
“शेंगदाणा लोणी हे पौष्टिक-दाट अन्न आहे. हे संपूर्ण निरोगीपणाचे समर्थन करण्यासाठी निरोगी चरबी, फायबर, प्रथिने आणि अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे स्रोत प्रदान करते, ” अँड्रिया मॅथिस, एमए, आरडीएन, एलडीएक नोंदणीकृत आहारतज्ञ आणि सुंदर ईट्स आणि गोष्टींचा मालक. तर, त्यात बरेच काही चालले आहे!
शेंगदाणा लोणीच्या 2-टॅबलस्पूनमध्ये 16 ग्रॅम एकूण चरबी असते जर ते बरेचसे वाटत असेल तर बहुतेक हृदय-निरोगी असंतृप्त चरबी आहे हे जाणून घेण्यास आपल्याला दिलासा मिळेल. आपला पीबी कसा बनविला जातो यावर अवलंबून, त्यात थोडी संतृप्त चरबी देखील असू शकते (लवकरच यावर अधिक!). परंतु एकंदरीत, असंतृप्त चरबी प्रबल आहे.
आपण आपल्या प्लेटमध्ये अधिक हृदय-निरोगी वनस्पती-आधारित प्रथिने जोडण्याचा प्रयत्न करीत असल्यास, शेंगदाणा लोणी एक विजय आहे. प्रत्येक 2-टॅबलस्पून सर्व्हिंगमध्ये 7 ग्रॅम प्रथिने असतात. आपण संपूर्ण मोठ्या अंड्यातून मिळण्यापेक्षा हे अधिक आहे.
निरोगी चरबी आणि प्रथिने व्यतिरिक्त, शेंगदाणा लोणी आपल्याला थोडासा फायबर बंप देते (अंदाजे 2 ग्रॅम प्रति 2 चमचे). हळूहळू पचलेल्या पोषक द्रव्यांचा हा त्रिफिका शेंगदाणा लोणीला रक्तातील साखर-अनुकूल स्नॅक बनवते, म्हणून रक्तातील साखरेचे स्पाइक्स होण्याची शक्यता नाही (जोपर्यंत आपण नो-शुगर-वर्धित किलकिले निवडता!).
तांबे, मॅंगनीज, मॅग्नेशियम, नियासिन आणि फोलेट सारख्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मिळविण्याचा एक चवदार मार्ग म्हणजे शेंगदाणा लोणी. पेरुव्हम्बा म्हणतात, शेंगदाणे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट्स, विशेषत: व्हिटॅमिन ई आणि फिनोलिक ids सिडस् समृद्ध आहेत, जे आपल्या पेशींचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करतात आणि रोगाशी लढा देण्यास मदत करतात, असे पेरुएब्बा म्हणतात. जर आपल्याला कातडी असलेले एखादा ब्रँड सापडला तर तो घ्या! संशोधनात असे आढळले आहे की शेंगदाणा स्किनमध्ये अँटीऑक्सिडेंट-समृद्ध ग्रीन टी, ब्लॅकबेरी किंवा ब्लूबेरीपेक्षा अधिक फिनोलिक ids सिड असतात.
शेंगदाणा लोणी आपल्यासाठी फक्त उत्कृष्ट नाही. हे देखील सुपर-विरूद्ध आहे, म्हणतात डायना मेसा, आरडीएन, एलडीएन, सीडीसीईएसनोंदणीकृत आहारतज्ञ आणि एन ला मेसा पोषणचे संस्थापक.
निरोगी आहाराचा भाग बनविण्यासाठी आहारतज्ञांचे काही आवडते मार्ग येथे आहेत.
स्टोअर शेल्फवर शेंगदाणा बटर वाणांचे बरेच प्रकार आहेत. तथापि, काही इतरांपेक्षा निरोगी आहेत. आहारतज्ञ सहमत आहेत की आरोग्यदायी शेंगदाणा लोणी फक्त शेंगदाण्यांपासून बनविली गेली आहे, ज्यामध्ये इतर कोणतेही घटक जोडले गेले नाहीत. हा श्रीमंत, स्वादिष्ट प्रसार अत्यंत अष्टपैलू आणि पौष्टिक आहे. शेंगदाणा लोणी निरोगी असंतृप्त चरबी, फायबर, वनस्पती-आधारित प्रथिने, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटीऑक्सिडेंट्सचा एक उर्जा-स्रोत आहे. शेंगदाणा लोणी खरेदी करताना, आहारतज्ञ देखील घटकांची यादी वाचण्याची शिफारस करतात जेणेकरुन आपण जोडलेली तेले, साखर आणि मीठ टाळता येईल. नूडल डिशपासून स्मूदीपर्यंत मिष्टान्न पर्यंत, हा निरोगी प्रसार बर्‍याच निरोगी पाककृतींमध्ये चव आणि पोषण वाढवू शकतो. तर, एक किलकिले घ्या आणि सर्जनशील व्हा!
