आपण मांसाविरहित सोमवार प्रेरणा शोधत असल्यास, आमची भाजलेले बटाटा तझात्झिकी वाटी आपल्याला आवश्यक तेच आहेत. एक उज्ज्वल, मिंटी काकडी-गार्लिक तझात्झिकी सॉस आपल्या वाटीसाठी एक मलई फाउंडेशन प्रदान करते. भाजलेले फायबरने भरलेले बाळ सोन्याचे बटाटे बाहेरील बाजूस उत्तम प्रकारे कुरकुरीत होतात आणि आतून कोमल होतात आणि अँटीऑक्सिडेंट-समृद्ध काकडी, रसाळ चेरी टोमॅटो, तीक्ष्ण लाल कांदा आणि प्रथिने-पॅक चणाबरोबर वाडग्यात सामील होतात. ताजे बडीशेप आणि पुदीना ताजेपणाच्या हिटने आपला वाटी पूर्ण करा. आपण कोणत्या घटकांच्या स्वॅप्स बनवू शकता यासह आमच्या तज्ञांच्या टिपांसाठी वाचन सुरू ठेवा.

एटिंगवेल टेस्ट किचनमधील टिपा

आमच्या चाचणी स्वयंपाकघरात ही रेसिपी विकसित करताना आणि चाचणी करताना आम्ही शिकलेल्या या टिप्स आहेत, हे सुनिश्चित करण्यासाठी, चव छान आहे आणि आपल्यासाठी देखील चांगले आहे!

• किसलेल्या काकडींमधून जादा द्रव पिळणे आपल्या तझात्झिकीला सैल किंवा पाणचट होण्यापासून रोखण्यासाठी आवश्यक आहे.
• जर आपल्या लाल कांदाला तीव्र चव असेल तर चव कमी करण्यासाठी बर्फ-थंड पाण्यातील काप स्वच्छ धुवा. नंतर त्यांना इतर घटकांसह एकत्र करण्यापूर्वी चांगले काढून टाका.
• आपण चणेसाठी भाजीपाला आणि पांढर्‍या सोयाबीनचे कोणतेही संयोजन वापरू शकता.
• चवचा अतिरिक्त थर जोडण्यासाठी, चणा मिश्रणात za'atar समाविष्ट करण्याचा विचार करा. झॅटार एक मसाल्याचे मिश्रण आहे ज्यामध्ये सामान्यत: एक थाईम-फॉरवर्ड चव असते आणि त्यात तीळ बियाणे, सुमॅक आणि कधीकधी कोथिंबीर, जिरे, ओरेगॅनो आणि इतर मसाले देखील असू शकतात.

पोषण नोट्स

• बटाटे या वाडग्यात हृदय-निरोगी पोटॅशियम आणा आणि पोटॅशियम रक्तदाब कमी करण्यास मदत करते. आम्ही या बटाट्यांवर त्वचा सोडत असल्यामुळे आपल्याला आतड्यांसंबंधी प्रेमळ फायबरचा एक चांगला डोस देखील मिळेल.
• तझात्झिकी सॉस सामान्यत: ग्रीक दही, काकडी, बडीशेप, लसूण आणि लिंबू झेस्टसह बनविले जाते. ग्रीक दही हा प्रथिने आणि कॅल्शियमचा एक चांगला स्त्रोत आहे, तर उर्वरित घटकांमध्ये काही अँटीऑक्सिडेंट्स जोडतात.
• टोमॅटो लाइकोपीन प्रदान करा, ज्याला हृदयरोग आणि कर्करोगाच्या कमी जोखमीशी जोडले गेले आहे. टोमॅटो फायबरने देखील भरलेले आहेत आणि व्हिटॅमिन ए आणि सी सह आपल्या रोगप्रतिकारक शक्तीचे समर्थन करतात.
• चणे आपल्याला पूर्ण आणि समाधानी ठेवण्यासाठी या वाडग्यात प्लांट प्रोटीन तसेच फायबर जोडा. ते फोलेटमध्ये देखील समृद्ध आहेत आणि काही लोह प्रदान करतात. टोमॅटो आणि बटाटे मधील व्हिटॅमिन सी आपल्या शरीरास चणा 'लोहाचे अधिक चांगले शोषून घेण्यास मदत करेल.