चला फक्त सहमत आहोत: आपल्या सर्वांमध्ये एक स्वयंपाकघर कपाट आहे जो प्लास्टिकच्या कंटेनरसह ओसंडून वाहत आहे. काही स्वत: ची जाणीवपूर्वक खरेदी केली जातात, काही प्रतिभावान आहेत आणि काही टेकआउट फूडमधून वापरली जातात. उरलेल्या वस्तू साठवण्यापासून ते जेवणाची तयारी करण्यापासून, प्लास्टिकचे कंटेनर बर्‍याच जणांसाठी जातात. ते सोयीस्कर, स्टॅक करण्यायोग्य आणि सहज उपलब्ध आहेत. परंतु आपण ताजे शिजवलेले तांदूळ साठवताना काय होते याचा आपण कधीही विचार केला आहे? तांदूळ बर्‍याच घरांमध्ये मुख्य आहे, मुख्यत: मोठ्या बॅचमध्ये शिजवलेले आणि नंतरचे सेव्ह केले जाते. हे नंतरच्या वापरासाठी ते संचयित करणे सुलभ करते. परंतु हे कदाचित व्यावहारिक वाटत असले तरी आपल्या आरोग्यासाठी ही योग्य निवड असू शकत नाही. जर आपण अशी एखादी व्यक्ती असाल जी नियमितपणे प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये घरी मोठ्या प्रमाणात शिजवलेली तांदूळ साठवतात, तर हा लेख आपल्यासाठी आहे. आपण प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये शिजवलेले तांदूळ साठवताना काय होते ते शोधूया.
हेही वाचा: प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये मायक्रोवेव्ह अन्न सुरक्षित आहे – तज्ञांचे मत
शिजवलेले साठवणे असामान्य नसले तरी धान्य तांदूळ आणि क्विनोआ प्रमाणे प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये एकरकमीही ही प्रथा दैनंदिन जीवनात टाळली पाहिजे.
कारण, आयुर्वेदिक हेल्थ कोच डिंपल जंगडा नुसार ते विषाक्तपणाचे प्रमाण आहेत. हे प्लास्टिकच्या कंटेनरच्या आत ओलावा तयार झाल्यामुळे आहे आणि यामुळे अफलाटोक्सिन आणि मायकोटॉक्सिन होते, ज्यामुळे आपल्या मूत्रपिंड आणि यकृताचे नुकसान होऊ शकते.
फक्त तांदूळच नाही तर दररोज काही पदार्थ प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये साठवले जाऊ नये.
तज्ञाप्रमाणे, जेव्हा पालेभाज्या हिरव्या भाज्या कापल्या जातात आणि प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये साठवल्या जातात तेव्हा ते ओलावा गमावतात. या आर्द्रतेमुळे विषाक्तपणा होतो, जे आपल्या शरीरासाठी हानिकारक असू शकते.
काही दिवस आपल्या फ्रीजमध्ये शिजवलेल्या मसूर आणि सोयाबीनचे साठवण्याचा मोह कदाचित वाटू शकतो, परंतु यामुळे होऊ शकतो पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम तोटा. याचा परिणाम आपण रिक्त कॅलरी खाल्ले.
नारिंगी, घंटा मिरपूड इ. सारख्या व्हिटॅमिन सी समृद्ध फळे. प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये हवेच्या अभिसरणांमुळे व्हिटॅमिन सी आणि अँटीऑक्सिडेंट्स गमावा. त्यामध्ये व्हिटॅमिन सी-समृद्ध फळे साठवणे आपण नेहमीच टाळावे.
फोटो: istock
प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये अन्न साठवण्याची शिफारस तज्ञांनी केली जात नाही जर आपण अद्याप प्लास्टिक कंटेनर निवडले तर हे दोन मुद्दे लक्षात ठेवा:
प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये अन्न पुन्हा गरम करणे किंवा स्वयंपाक करणे, जरी ते मायक्रोवेव्ह सुरक्षित चिन्हांकित केले असले तरी ते टाळले पाहिजे, गरम केल्यास, प्लास्टिक विशिष्ट प्रकारचे रासायनिक सोडते जे अन्नात शिरते. बंगलोर-आधारित पोषणतज्ज्ञ डॉ. अंजू सूद यांच्यानुसार, “प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये गरम किंवा शिजवलेले अन्न साठवण्याचा सल्ला दिला जात नाही, परंतु थंड आणि कोरडे अन्न साठवणे सुरक्षित आहे आणि ते वापरल्या जाणार्‍या प्लास्टिकच्या गुणवत्तेवर देखील अवलंबून आहे. आणि निश्चितच, हे पदार्थ बदलू शकत नाही (प्लॅस्टिक कंटेंट) अन्नाचा मेकअप, ज्यामुळे भविष्यात काही गंभीर आजार होऊ शकतात. ”
जसे प्लास्टिकने गरम केल्यावर रसायने सोडल्या आहेत, गरम पाणी समान प्रतिक्रिया देखील ट्रिगर करू शकतात. यामुळे काही प्रमाणात प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये साठवलेल्या बाटली पाण्याचे किंवा अन्नावर परिणाम होऊ शकतो.
हेही वाचा: 5 चिन्हे आपण आपले प्लास्टिक फूड स्टोरेज कंटेनर फेकले पाहिजेत
आता आपल्याला आपल्या अन्नावर आणि आरोग्यावर प्लास्टिकचे हानिकारक परिणाम माहित आहेत, एकूणच कल्याणसाठी काचेच्या किंवा स्टीलच्या कंटेनरवर स्विच करा.
