जग त्यांच्या नैतिक, पर्यावरणीय आणि संभाव्य आरोग्याच्या फायद्यांसाठी शाकाहारी आणि शाकाहारी आहारात बदलत आहे. हे आहार बहुतेक वेळा फायटोन्यूट्रिएंट्स (वनस्पतींमध्ये आढळणारे फायदेशीर पोषक) आणि अँटीऑक्सिडेंट्स समृद्ध असतात. ते जळजळ आणि ऑक्सिडेटिव्ह तणावापासून संरक्षण करतात. नंतरचे शरीरातील मुक्त रॅडिकल्समध्ये असंतुलन आणि त्यांना तटस्थ करण्याची क्षमता आहे.

आपला मेंदू निरोगी ठेवण्यात मदत करते

डॉ. आकाश आग्रावल, कन्सल्टंट, न्यूरोलॉजिस्ट – मणिपल हॉस्पिटल, भुबनेश्वर म्हणतात, ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि प्रणालीगत जळजळ अल्झायमर रोग आणि स्मृतिभ्रंश, पार्किन्सन रोग आणि कर्करोगाच्या विविध प्रकारांसारख्या विविध न्यूरोडोजेनेरेटिव्ह परिस्थितीत गुंतलेले आहे. शाकाहारी/शाकाहारी पदार्थ कदाचित विविध रोगांचा धोका दूर करू शकत नाहीत, परंतु ते आपल्या मेंदूला निरोगी आणि कार्यरत आहेत, कारण या पोषक घटकांच्या अभावामुळे मेंदूचे विनाशकारी परिणाम होऊ शकतात.

शाकाहारी आहारात काय असावे?

डॉ. वामसी चलासानी, न्यूरोलॉजी, न्यूरोलॉजी, मणिपाल हॉस्पिटल्स विजयवाडा यांचे मत आहे की शाकाहारी आहार फायदेशीर ठरला तर काही विशिष्ट पोषकद्रव्ये समाविष्ट कराव्या लागतील. उदाहरणार्थ, ओमेगा -3 फॅटी ids सिडस्, फ्लॅक्ससीड्स, चिया बियाणे आणि अक्रोड सारख्या स्त्रोतांकडून प्राप्त केलेले संज्ञानात्मक कार्यामध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.

बेरी आणि डार्क चॉकलेटमध्ये आढळणारे पॉलीफेनोल्स मेंदू-व्युत्पन्न न्यूरोट्रॉफिक फॅक्टर (बीडीएनएफ) उत्तेजित करतात, जे न्यूरोप्लास्टिकिटीला समर्थन देते (मेंदूच्या परिस्थितीशी जुळवून घेण्याची आणि बदलण्याची क्षमता). फायबर-समृद्ध पदार्थ आणि संपूर्ण धान्य स्थिर रक्तातील साखरेची पातळी राखण्यास मदत करते, ज्यामुळे संज्ञानात्मक घट होण्याचा धोका कमी होतो. याव्यतिरिक्त, वनस्पती-आधारित आहारामध्ये आतड्यांसंबंधी मायक्रोबायोम विविधता देखील वाढते, मूड आणि मेंदूच्या कार्यावर सकारात्मक परिणाम होतो.

शाकाहारी आणि शाकाहारी आहाराची नकारात्मक

अग्रवाल असा इशारा देतो की अशा अन्नाची देखील नकारात्मक बाजू आहे. यात व्हिटॅमिन बी 12, ओमेगा 3 फॅटी ids सिडस्, जस्त आणि लोह पुरेसे प्रमाणात नसतात, ज्यासाठी पूरक वेळोवेळी पूरक आहार घ्यावा लागतो.

उदाहरणार्थ, व्हिटॅमिन बी 12, एक महत्त्वाचा पोषक आहे जो मायेलिन संश्लेषणास मदत करतो, आमच्या न्यूरॉन्सचे संरक्षणात्मक आच्छादन. आहारातील त्याच्या कमतरतेमुळे संज्ञानात्मक घट, चिडचिडेपणा, नैराश्य आणि परिघीय न्यूरोपैथी (मज्जातंतू नुकसान) होऊ शकते. मधुमेह असलेल्या रूग्णांमध्ये हे अधिक स्पष्ट होते की पॅंटोप्रझोलसारख्या आंबटपणासाठी मेटफॉर्मिन आणि औषधे घेतात, आजकाल किरकोळ जठरासंबंधी लक्षणांमुळे रूग्णांद्वारे सामान्यत: गैरवर्तन केले जाते, ज्यामुळे आतड्यात व्हिटॅमिन बी 12 शोषण कमी होते.

फायटेट्स आणि ऑक्सॅलेट्स (वनस्पती-आधारित अन्नात नैसर्गिकरित्या उद्भवणार्‍या संयुगे) सारख्या प्रतिजैविक घटकांची उपस्थिती पोषक शोषण बिघडू शकते.

अशाप्रकारे, शाकाहारी आणि शाकाहारी आहाराचे संभाव्य फायदे असूनही, न्यूरोलॉजिकल आरोग्यावर त्यांचा परिणाम म्हणजे शाकाहारी आणि शाकाहारी आहारात मर्यादित किंवा कमी जैव उपलब्ध असलेल्या विशिष्ट पोषक तत्वांवर मज्जासंस्थेचा अवलंब केल्यामुळे चिंताजनक क्षेत्र आहे.