काकडी उन्हाळ्यासाठी खूप चांगले मानले जाते कारण ते पाण्यात समृद्ध आहे आणि शरीरावर हायड्रेट करते. परंतु खरेदी करताना, बर्‍याचदा काळजी असते की ते कडू किंवा अधिक बियाण्यांसह बाहेर जात नाही. आज आम्ही आपल्याला काही सोप्या टिप्स सांगू, ज्याच्या मदतीने आपण नेहमीच बाजारातून ताजे आणि गोड काकडी खरेदी करू शकता.
हलका हिरवा आणि चमकदार काकडी ताजे आणि गोड आहे. पिवळा किंवा पांढरा काकडी जुना, अधिक शिजवलेले आणि शक्यतो कडू असू शकते.
काकडीची पृष्ठभाग गुळगुळीत आणि चमकदार असावी. गडद हिरव्या पट्टे स्पष्टपणे दिसतात. जर पृष्ठभागावर डाग किंवा उग्रपणा असेल तर काकडी कडू असू शकते.
काकडी हलके दाबण्यावर ते थोडे मऊ दिसत असल्यास ते ताजे आहे. परंतु जर काकडी खूप कठोर असेल तर ती अधिक योग्य आणि कडू असू शकते.
खूप जाड, मोठे आणि कुटिल काकडी बियाणे आणि कडू असू शकतात. पातळ, सरळ आणि मध्यम आकाराचे काकडी निवडणे चांगले.
ताजे काकडी देठ हिरवे आणि ओलावा असावे. कोरडे किंवा काळा देठ हे जुने आहे हे दर्शविते.
हंगामानुसार पिकलेले स्थानिक काकडी ताजे आणि गोड आहेत. त्यांची चव आणि पोषण दोन्ही चांगले आहेत.
