जर आपण आपल्या आईच्या घरगुती उपचारांच्या स्टॅशद्वारे द्रुतपणे पाहिले असेल किंवा देसी हेल्थ गाईडमधून पलटी झाली असेल तर, आपण हा घटक – गोंड कटिरा पाहिला आहे. याला ट्रॅगॅकॅन्थ गम म्हटले जाते, हे एक अर्धपारदर्शक खाद्य डिंक आहे जे पाण्यात भिजवताना जेलीसारख्या पोतमध्ये उधळते. गॉन्ड कटिराने पिढ्यान्पिढ्या भारतीय स्वयंपाकघरात ठोस स्थान दिले आहे. हे एक नैसर्गिक शीतलक म्हणून ओळखले जाते आणि एकूणच आरोग्यास समर्थन देणार्‍या पोषक द्रव्यांसह भरलेले आहे. पण खरा प्रश्न आहे – तो आपल्या हाडांना प्रत्यक्षात मदत करतो? किंवा हे फक्त एक व्हायरल ट्रेंड आहे जे सत्य नाही? आम्हाला जे सापडले ते येथे आहे.
हेही वाचा: योग शिक्षक उन्हाळ्यात दररोज खुस आणि गोंड कटिरा पाणी पिण्याचे सुचवितो. का ते शिका
आम्ही म्हटल्याप्रमाणे, गोंड कटिरा हा एक खाद्य डिंक आहे जो पाण्यात मिसळल्यास हे दृश्य-थ्रू क्रिस्टलसारखे दिसते आणि जेलीमध्ये बदलते. हे मुख्यतः मध्य पूर्व आणि काही भारतीय प्रदेशांमध्ये आढळणार्‍या विशिष्ट वनस्पतींच्या सॅपमधून येते. गोंड कटिरामध्ये कोणताही गंध किंवा चव नसतो. खरोखर काय लक्ष वेधून घेते हे आहे की हा घटक दोन्ही प्रकारे कार्य करतो – उन्हाळ्यात हे आपल्या शरीरास थंड होते आणि हिवाळ्यामध्ये ते उबदार ठेवते.
आपण ढवळू शकता भिजलेला गोंडा कती कूलरमध्ये, शारबॅट, मिष्टान्न, स्मूदी आणि काही चवदार डिशेसमध्ये अधिक पौष्टिक बनविण्यासाठी.
प्रतिमा क्रेडिट: istock
न्यूट्रिशनिस्ट अमिता गॅड्रे यांनी तिच्या एका इन्स्टाग्राम पोस्टमध्ये याबद्दल बोलले, जिथे तिने गोंड कटिराच्या सभोवतालच्या काही सामान्य मिथकांचा सामना केला. तिने नमूद केले, “गोंड कटिरा फॉर गुड हाडांच्या आरोग्यासाठी हा एक ट्रेंड आहे जो सोशल मीडियावर फे s ्या मारत आहे. हा दावा व्हायरल आहे, परंतु वैज्ञानिक नाही.”
तज्ञांच्या मते, गोंड कटिरा (किंवा ट्रॅगॅकॅन्थ गम) एक पॉलिसेकेराइड आहे, अगदी इसाबगोल (सायलियम हस्क) सारखे आहे, जे पचन आणि चयापचय करण्यास मदत करते आणि यामधून आतड्याचे आरोग्य आणि प्रतिकारशक्तीचे समर्थन करते. “हे जेल सारखी पोत तयार करते परंतु त्यात नाही हाडे-बांधकाम पोषकद्रव्ये“तिने स्पष्टीकरण दिले.
अमिता गॅड्रे यांनी जोडले की तीन ग्रॅम गोंड कटिरा केवळ 15 मिलीग्राम कॅल्शियम देतात, जे आपल्या शरीराच्या हाडांच्या सामर्थ्यासाठी दैनंदिन गरजा भागविण्यासाठी पुरेसे नाही.
जर्नल ऑफ फंक्शनल फूड्समध्ये प्रकाशित केलेल्या अभ्यासानुसार असे म्हटले आहे की काही पॉलिसेकेराइड्स शरीरात चांगल्या कॅल्शियम शोषणास समर्थन देऊ शकतात. तर, पोषक आहार वाढविण्यासाठी गोंड कटिराला कॅल्शियम-समृद्ध जेवणासह जोडण्यास मदत होईल. परंतु हुशार निवड म्हणजे डॉक्टर किंवा पोषणतज्ञांशी बोलणे आणि आपल्या शरीरास एक निराकरण म्हणून वापरण्यापूर्वी काय चांगले आहे हे समजून घेणे.
हेही वाचा: हाडांच्या आरोग्याचा इशारा: या 5 दररोजच्या पदार्थांपासून दूर रहा
फोटो क्रेडिट: कॅनवा
न्यूट्रिशनिस्ट अमिता गॅड्रे यांनी दीर्घकालीन हाडांच्या आरोग्यासाठी आपण लक्ष केंद्रित केलेल्या पोषकद्रव्ये देखील सूचीबद्ध केली.
हे कोलेजेनच्या निर्मितीस समर्थन देते, स्नायूंचा समूह टिकवून ठेवण्यास मदत करते आणि हाडे मजबूत ठेवते.
हे हाडांची घनता आणि रचना तयार करते आणि कमकुवत हाडे आणि फ्रॅक्चरचा धोका कमी करते.
हे आपल्या शरीरास कॅल्शियम अधिक चांगले शोषण्यास मदत करते, जे हाडांच्या विकासासाठी आणि देखभालीसाठी महत्त्वपूर्ण आहे.
हे हाडांमध्ये कॅल्शियम वाहतुकीस समर्थन देते आणि हाडांचे नुकसान तपासते.
कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डी प्रभावीपणे वापरण्यात ही प्रमुख भूमिका बजावते, हे दोन्ही हाडांसाठी महत्त्वपूर्ण आहेत.
हे हाडांच्या चयापचयला समर्थन देते, वाढीस प्रोत्साहित करते आणि हाडांच्या खनिजतेस मदत करते.
गोंड कटिरा ही एक पारंपारिक सुपरफूड आहे ज्याने शांतपणे आपल्या दैनंदिन दिनचर्याकडे परत प्रवेश केला आहे. सामान्य आरोग्यास चालना देण्यासाठी हे एक साधे, नैसर्गिक अ‍ॅड-ऑन आहे. परंतु जर हाडांची शक्ती आपले लक्ष्य असेल तर आपल्या आहारात पोषक घटकांचे योग्य मिश्रण आहे याची खात्री करा आणि शोषणास मदत करण्यासाठी गोंड कटिराचा कॅल्शियम-समृद्ध अन्नाचा वापर करा.
