थोडीशी (तीव्र) जळजळ आपल्या शरीरास आजारपणातून बरे होण्यास किंवा बरे होण्यास मदत करते, परंतु तीव्र जळजळ कर्करोग, हृदयरोग, ऑटोइम्यून परिस्थिती आणि टाइप 2 मधुमेह यासह अनेक रोगांशी संबंधित आहे.
आपण जळजळ-संबंधित स्थितीचे व्यवस्थापन करीत असाल किंवा प्रतिबंधात्मक आहारास प्राधान्य देत असाल तर फळ, भाज्या, शेंगदाणे, बियाणे आणि मासे यासारखे भरपूर दाहक-विरोधी पदार्थ खाणे आपल्या शरीराच्या जळजळ कमी करण्याच्या क्षमतेस समर्थन देऊ शकते. त्यांचे आरोग्य फायदे बाजूला ठेवून, हे पदार्थ बजेट-अनुकूल, प्रवेश करण्यायोग्य आणि वापरण्यास आश्चर्यकारक आहेत.
कोणीही अन्न जळजळ रोखू शकत नाही किंवा आपल्या आजारांवर उपचार करू शकत नाही, तर ऑलिव्ह ऑईल आपल्या दाहक-विरोधी गुणधर्मांसाठी आपल्या पेंट्रीमध्ये साठा ठेवण्यासाठी नंबर 1 अन्न म्हणून चमकतो. “हे चवदार चरबीमध्ये समृद्ध आहे जे केवळ आरोग्यास समर्थन देत नाही तर जेवणानंतर आपल्याला पूर्ण आणि समाधानी होण्यास मदत करते,” केटी शिमेल्पफेनिंग, आरडी, एलडी.
तज्ज्ञांनी ऑलिव्ह ऑईलची शिफारस केली आहे अशी पाच कारणे येथे आहेत.
“आपल्या रोजच्या नित्यकर्मात अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल (ईव्हीओ) जोडल्यास शरीरात जळजळ कमी होऊ शकते आणि निरोगी प्रौढांमध्येही कोलेस्ट्रॉलची पातळी सुधारू शकते,” शिमल्पफेनिंग म्हणतात. एका छोट्या अभ्यासानुसार, निरोगी प्रौढांनी ज्यांनी ऑलिव्ह ऑईलचे 30 मिलीलीटर (2 चमचे) त्यांच्या आहारात 100 दिवसांसाठी एलडीएल कोलेस्ट्रॉल आणि ए 1 सी पातळी कमी केली.
ऑलिव्ह ऑईलमध्ये आढळलेल्या असंतृप्त फॅटी ids सिडस् आणि बायोएक्टिव्ह संयुगे यांच्या संयोजनास या प्रभावांचे श्रेय दिले जाऊ शकते. Over० हून अधिक लेखांच्या नुकत्याच झालेल्या पुनरावलोकनात असे आढळले आहे की दररोज ऑलिव्ह ऑईलच्या सेवनात प्रत्येक 10-ग्रॅम वाढीसाठी (सुमारे एक चमचे), हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका 7%कमी झाला.
ऑलिव्ह ऑईलसाठी आपल्या आहारात इतर तेले अदलाबदल केल्याने आपला कर्करोगाचा धोका कमी होऊ शकतो. ऑलिव्ह ऑईल हे भूमध्य आहारात वापरले जाणारे प्राथमिक तेल आहे, परंतु संशोधकांना उच्च ऑलिव्ह ऑईलचा वापर आणि मध्यवर्ती नॉन-मेडिटेरियन आहार यांच्यात परस्पर संबंध आढळला आहे. त्याची उच्च ओलीक acid सिड सामग्री आणि स्क्वॅलेनची उपस्थिती आणि मजबूत अँटीऑक्सिडेंट गुणधर्मांसह विविध प्रकारचे फिनोलिक संयुगे विविध कर्करोगाच्या विकासाशी जोडलेले ऑक्सिडेटिव्ह ताण आणि डीएनए नुकसान मर्यादित करण्यास मदत करतात.
अल्झायमर रोग, एक विनाशकारी न्यूरोडोजेनेरेटिव्ह रोगाच्या वैशिष्ट्य म्हणजे अ‍ॅमायलोइड-बीटा प्लेक्स, न्यूरोफिब्रिलरी टँगल्स आणि ऑक्सिडेटिव्ह ताण आणि न्यूरोइन्फ्लेमेशन वाढविणे समाविष्ट आहे. संशोधनात सातत्याने असे आढळले आहे की ऑलिव्ह ऑईलचे उच्च सेवन या रोगाच्या कमी होणार्‍या जोखमीशी, तसेच इतर संज्ञानात्मक फायद्यांशी संबंधित आहे. ईव्हीओमध्ये आढळणारी विशिष्ट फिनोलिक संयुगे मेंदूत ऑक्सिडेशन आणि जळजळ कमी करताना प्लेक्स आणि टँगल्स तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी अल्झायमर रोगापासून संरक्षण देऊ शकतात.
संधिवात संधिवात (आरए) हा अनेक रोगांपैकी एक आहे जो जळजळ झाल्याने ट्रिगर केला जातो किंवा खराब होतो, ज्यामुळे जगभरात 18 दशलक्षाहून अधिक लोकांसाठी लक्षणीय वेदना आणि अपंगत्व होते. संशोधकांना असे आढळले आहे की आरए असलेल्या लोकांमध्ये बहुतेकदा उन्नत होणार्‍या रोगप्रतिकारक पेशींमध्ये विशिष्ट हानिकारक पदार्थ कमी करून इव्होमध्ये पॉलीफेनोल्स कमी जळजळ होतात. या पदार्थांमुळे वेदना आणि सूज येऊ शकते, तर ऑक्सिडेटिव्ह तणाव जळजळ आणखी खराब होण्यापासून रोखू शकतो.
ऑलिव्ह ऑईल कॅलरी-दाट आहे, परंतु याचा अर्थ असा नाही की यामुळे वजन वाढते. एका अभ्यासानुसार, ज्या लोकांनी 100 दिवसांसाठी 30 मि.ली. (2 चमचे) ऑलिव्ह ऑईल खाल्ले त्यांच्या कॅलरीच्या सेवनात वाढ झाली, परंतु त्यांचे वजन आणि शरीराचे मोजमाप बदलले नाही. १२,००,००० हून अधिक निरोगी प्रौढांच्या मोठ्या अभ्यासानुसार, संशोधकांना असे आढळले की दररोज फक्त अर्ध्या-टॅबलस्पूनने ऑलिव्ह तेलाचे प्रमाण वाढविणे कालांतराने कमी वजन वाढण्याशी संबंधित आहे. विशेष म्हणजे, इतर प्रकारच्या चरबी (उदा. लोणी आणि मार्जरीन) मध्ये समान वाढ त्याऐवजी वजन वाढीशी जोडली गेली. संशोधकांचा असा विश्वास आहे की हे ऑलिव्ह ऑईलच्या अद्वितीय-दाहक-विरोधी गुणधर्मांशी संबंधित आहे.
आता आपल्याला माहित आहे की जळजळ लढाईसाठी आणि आपल्या एकूण आरोग्यास समर्थन देण्यासाठी ऑलिव्ह ऑईल किती अविश्वसनीय असू शकते, आपण आपल्या आहारात ते कसे बसवाल? चांगली बातमी अशी आहे की थोडे ऑलिव्ह ऑईल ताजे शाकाहारीपासून ते सॉटेड हिरव्या भाज्या, कुकीज, ह्यूमस आणि बरेच काही उन्नत करू शकते. कोणती बाटली सर्वोत्तम आहे याची खात्री नाही? सर्वोत्कृष्ट ऑलिव्ह ऑईल कसे निवडावे ते शिका.
दररोज जेवण आणि स्नॅक्समध्ये ऑलिव्ह ऑईलचा आनंद घेण्यासाठी आमचे काही आवडते मार्ग येथे आहेत.
वर रिमझिम ऑलिव्ह ऑईलद्वारे कच्च्या किंवा भाजलेल्या भाज्यांमध्ये एक श्रीमंत, जटिल चव घाला. या दाहक-दाहक भाजलेल्या व्हेजज शीट-पॅन रेसिपीमध्ये मेरीनेडचा पाया म्हणून ईव्हीओचा वापर केला जातो, तर तो या काकडी, टोमॅटो आणि पांढर्‍या बीन कोशिंबीरमध्ये मूलभूत, परंतु चवदार आणि पोषक-समृद्ध ड्रेसिंगसाठी जोडला जातो.
निरोगी होममेड कोशिंबीर ड्रेसिंगसाठी, ऑलिव्ह ऑईल हे परिपूर्ण जोड आहे. हे जटिल चव समृद्ध आहे आणि पौष्टिक शोषणास समर्थन देण्यासाठी निरोगी चरबी वाढवते. हे तेजस्वी आणि ताजे लिंबू लसूण लसूण विनाइग्रेट किंवा घरगुती इटालियन ड्रेसिंगचा प्रयत्न करा जे आपल्याला स्टोअरमध्ये सापडलेल्या कोणत्याही गोष्टीपेक्षा चांगले अभिरुचीनुसार आहे.
“एक्स्ट्रा-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल (ईव्हीओ) जवळजवळ प्रत्येक गोष्टीवर मधुर आहे, परंतु लक्षात ठेवा की कमी ते मध्यम उष्णतेवर याचा उत्तम वापर केला जातो, आदर्शपणे 375-400 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी आहे. हे काळे आणि इतर हिरव्या भाज्या घालण्यासाठी किंवा शेवटच्या मिनिटाच्या निरोगी साइड डिशसाठी द्रुत व्हेगी सॉटमध्ये अतिरिक्त चव आणि पोषक द्रव्ये जोडण्यासाठी योग्य आहे.
बेक्ड वस्तूंमध्ये इव्हो जोडणे ओलावा तसेच एक वेगळी चव आणि समृद्धी जोडते. सेलिब्रेट-प्रेरित लिंबू ऑलिव्ह ऑईल केकसाठी किंवा या संपूर्ण धान्य द्रुत ब्रेड सारख्या अधिक चवदार पर्यायात याचा वापर करा.
श्रीमंत चव आणि अतिरिक्त क्रीमनेस जोडण्यासाठी ऑलिव्ह ऑईल ह्यूमस किंवा इतर क्रीमयुक्त, चवदार (किंवा गोड) डिप्समध्ये नीट ढवळून घ्यावे. हे लसूण ह्यूमसमध्ये तितकेच चांगले आहे जितके ते या उच्च फायबर ब्राउन पिठात डुबकीत आहे.
ऑलिव्ह ऑईलने चांगल्या कारणास्तव प्रथम क्रमांकाचा दाहक-विरोधी पँट्री स्टेपल म्हणून स्थान मिळवले. संशोधन आणि तज्ञांच्या पाठीशी असलेले, त्याचे दाहक-विरोधी गुणधर्म वजन वाढविण्यात योगदान न देता आपल्या हृदय, मेंदू, सांधे आणि बरेच काही फायदा करतात. आपल्या आहारातील इतर चरबीला ऑलिव्ह ऑईलने बदलणे जिथे अर्थ प्राप्त होतो तेथे आपल्या दीर्घकालीन आरोग्यासाठी या तेलाचे फायदे मिळविण्यात मदत करू शकते.
