आपण इच्छित असल्यास, आपण घरी कन्फेक्शनरीसारखे रासमलाई देखील बनवू शकता, ते देखील कमी सामग्रीमध्ये आणि थोड्या काळामध्ये. जेव्हा रसमलाई घराचा बनलेला असतो तेव्हा ते शुद्धता, प्रेम आणि आरोग्याची चव देखील जोडते. त्याच्या संपूर्ण पद्धतीच्या खाली चरण-दर-चरण आहे, जे आपण खाली करून प्रभावित करू शकता.

आवश्यक सामग्री

चेना करण्यासाठी:

दूध – 1 लिटर (पूर्ण मलई)

लिंबाचा रस – 2 चमचे (किंवा पांढरा व्हिनेगर)

साखर सिरपसाठी:

पाणी – 4 कप

साखर – 1.5 कप

वेलची 2-3 (खडबडीत कट)

रबरीसाठी:

दूध – 1 लिटर

चीनी – 1/4 कप

केशर थ्रेड – 6-8

अस्वीकरण कोरडे फळे – बदाम, पिस्ता

वेलची पावडर – 1/2 टीस्पून

घरी रसमलाई कसे बनवायचे

प्रीग्रे व्हाइट (पांढरा)

दूध उकळवा आणि त्यात लिंबाचा रस घाला. जेव्हा दूध फुटणे सुरू होते, तेव्हा गॅस बंद करा आणि मलमल कपड्याने चेना फिल्टर करा. सर्व पाणी थंड पाण्याने धुवा आणि 30 मिनिटे लटकवा. नंतर ते मऊ आणि गुळगुळीत होईपर्यंत 8-10 मिनिटे चांगले मॅश करा.

चेनाच्या गोळ्या बनवा आणि शिजवा

चेना पासून लहान गोल किंवा सपाट टिक्की सारख्या गोळ्या बनवा. आता पाणी आणि साखर सिरप उकळवा आणि त्यात या गोळ्या घाला. 15-18 मिनिटे झाकून ठेवा आणि उकळवा. बुलेट्स दुप्पट होईल. त्यांना काढा आणि त्यांना थंड करा आणि सिरप हलके दाबून दाबा.

ससे तयार करा

1/2 पर्यंत कमी आचेवर जाड 1 लिटर दूध. त्यात साखर, केशर आणि वेलची पावडर घाला. कोरडे फळे घाला आणि थंड होऊ द्या.

शेवटी रासमलाईला

आता उकडलेल्या चेना टिक्कीस कोल्ड रब्रीमध्ये घाला. वर थोडेसे केशर आणि कोरडे फळांसह सजवा. फ्रीजमध्ये थंड 3-4 तास.