दूध हा आरोग्याचा खजिना मानला जातो, परंतु आपण कधीही असा विचार केला आहे की आपण दररोज उकळता, बाजारातून आणलेले पॅकेट खरोखर किती फायदेशीर आहे?

खरंच, पाश्चरायझेशनची प्रक्रिया दुधासाठी बर्‍याच काळासाठी सुरक्षित ठेवण्यासाठी आणि हानिकारक जीवाणूंपासून मुक्त होण्यासाठी स्वीकारली जाते.

पास्करायझेशन म्हणजे काय?
पासचेरिझेशन ही विशेष तापमानात (सुमारे 60 डिग्री सेल्सियस ते 72 डिग्री सेल्सियस) 15-30 सेकंद दूध गरम करण्याची प्रक्रिया आहे आणि नंतर त्वरित थंड होते.
दुधात उपस्थित हानिकारक जीवाणू आणि सूक्ष्मजीव दूर करणे हा त्याचा हेतू आहे.

पास्करायझेशन सुरक्षित आहे का?
होय, ते दूध सुरक्षित करते आणि त्याचे शेल्फ लाइफ वाढवते. परंतु बर्‍याच लोकांना हे माहित नाही की ही प्रक्रिया काही तोटे देखील कारणीभूत ठरू शकते, ज्यामुळे दुधाच्या पोषणावर परिणाम होतो.

कठोरपणे दुधाचे संभाव्य नुकसान
पौष्टिक
उष्णतेमुळे व्हिटॅमिन सी, बी 12 आणि फॉलिक acid सिड सारख्या आवश्यक गोष्टी कमी केल्या जातात.

सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य
उन्हाळ्यात नैसर्गिक पाचक एंजाइम ब्रेक होतात, ज्यामुळे काही लोक दूध पचतात.

चांगल्या जीवाणूंचे निर्मूलन
आतड्यांकरिता प्रोबायोटिक्स फायदेशीर बॅक्टेरिया देखील मरतात.

Ler लर्जीची शक्यता
उन्हाळ्यात दुधात उपस्थित असलेल्या काही प्रथिनेचे रूप बदलते, ज्यामुळे gies लर्जी होते.

दूध उकळणे आवश्यक आहे का?
होय, परंतु योग्यरित्या.

दूध ही एक नाजूक खाद्यपदार्थ आहे जी द्रुतगतीने खराब होऊ शकते. जर ते 8 डिग्री सेल्सिअस तापमानात तापमानात ठेवले नाही तर त्यात हानिकारक जीवाणू त्यात भरभराट होऊ शकतात.

म्हणून:

2 ते 3 मिनिटे दूध उकळवा
पुन्हा पुन्हा उकळवू नये
उकळताना दूध नीट ढवळून घ्यावे

दूध उकळण्याचा योग्य मार्ग
बराच काळ दूध उकवू नका

उकळत्या नंतर दूध उघड्यावर ठेवू नका, लगेच फ्रीजमध्ये ठेवा

पुन्हा पुन्हा गरम होऊ नका

गरम करण्यासाठी मायक्रोवेव्ह वापरू नका

यूएचटी (अल्ट्रा उच्च तापमान) एक चांगला पर्याय म्हणून दूध किंवा टेट्रा पॅक निवडू शकतो

हेही वाचा:

तांत्रिक ज्ञान नाही, तरीही 85,000 कोटींची मालमत्ता: मायकेल इंटरेटरची धक्कादायक यशोगाथा जाणून घ्या