देशाच्या अनेक भागांमध्ये मॉनसूनने हजेरी लावली आहे, तर काही ठिकाणी हलक्या पावसाने सुरुवात झाली आहे. एकूणच, काही दिवसांत संपूर्ण देश मॉनसूनच्या कवेत येईल आणि हवामान आल्हाददायक बनेल. मात्र, पावसाळ्यासोबत अनेक आजारही वेगाने पसरतात, ज्यांचे मूळ अनेकदा आपल्या स्वयंपाकघरातच दडलेले असते. किचनमध्ये वाढणाऱ्या दमटपणामुळे अन्न खराब होण्यापासून ते ‘फूड पॉयझनिंग’पर्यंत अनेक समस्या उद्भवू शकतात. त्यामुळे, या मॉनसूनमध्ये आपले किचन कसे स्वच्छ, आरोग्यदायी आणि ‘सुहानी’ ठेवू शकता, यासाठी काही खास टिप्स जाणून घेऊया.

किचनमध्ये रोज हवा आणि सूर्यप्रकाश येणे आवश्यक असते,

स्वयंपाक करताना किचनमध्ये उष्णता वाढते, ज्यामुळे ओलसरपणा (नमी) निर्माण होते. सामान्यतः, किचनमध्ये रोज हवा आणि सूर्यप्रकाश येणे आवश्यक असते, जेणेकरून ही नमी दूर होईल. परंतु मॉनसूनमध्ये सततच्या पावसामुळे हे करणे कठीण होते आणि किचनमधील ओलसरपणा कमी होत नाही. अशा वेळी, मॉनसून सुरू होण्यापूर्वीच किचनची चिमणी आणि एक्झॉस्ट फॅन (Exhaust Fan) पूर्णपणे स्वच्छ करणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे. यामुळे किचनमधील अतिरिक्त उष्णता आणि वाफ बाहेर पडते, ज्यामुळे ओलसरपणा कमी होतो आणि किचन कोरडे राहते.

पावसाळ्यातील दमट हवेचा परिणाम मीठ

पावसाळ्यातील दमट हवेचा परिणाम मीठ, मसाले आणि साखरेवरही होतो. या वस्तूंना ओलसरपणा लागून त्या खराब होऊ लागतात. मॉनसूनमध्ये ही समस्या टाळण्यासाठी, मीठ, साखर आणि सर्व मसाले नेहमी ‘एअरटाइट’ (हवाबंद) डब्यांमध्येच ठेवावे. यामुळे त्यांना नमी लागत नाही आणि त्यात बॅक्टेरिया (जिवाणू) वाढू शकत नाहीत, ज्यामुळे हे पदार्थ जास्त काळ ताजे राहतात.

या प्रकारच्या मसाल्यांचा मॉनसूनमध्ये आपल्या आहारात नक्की समावेश करावा

भारतीय स्वयंपाकघरात अनेक प्रकारचे मसाले असतात, जे जेवण बनवण्यासाठी वापरले जातात. मॉनसूनमध्ये आपल्या किचनमध्ये दालचिनी, लवंग आणि सुंठ यांसारखे मसाले अवश्य ठेवावे. या मसाल्यांमध्ये ‘अँटीऑक्सिडंट’ आणि ‘अँटीइन्फ्लेमेटरी’ (सूज कमी करणारे) गुणधर्म असतात, जे हंगामी आजारांपासून लढण्यासाठी खूप उपयुक्त ठरतात. या प्रकारच्या मसाल्यांचा मॉनसूनमध्ये आपल्या आहारात नक्की समावेश करावा, ज्यामुळे रोगप्रतिकारशक्ती वाढते.

या गोष्टीची नेहमी काळजी घ्या की किचनमधील कोणताही छुपा भाग, विशेषतः सिंकचे पाईप्स आणि ड्रेन, यामध्ये पाणी साचणार नाही. कारण साचलेल्या पाण्यात रोगराई पसरण्याचा धोका असतो. मॉनसूनमध्ये तर यांची विशेष काळजी घेणे आवश्यक आहे. अनेकदा जेवणाचे लहान कण सिंकच्या पाईपमध्ये किंवा ड्रेनमध्ये अडकून राहतात, जे दमट हवेच्या संपर्कात आल्यावर दुर्गंधी निर्माण करतात आणि जंतूंना आमंत्रण देतात. त्यामुळे, मॉनसून सुरू होण्यापूर्वीच किचनचे सिंक आणि ड्रेन व्यवस्थित साफ करून घ्यावे, ज्यामुळे तुम्ही आणि तुमचे कुटुंब निरोगी राहू शकाल.