गाजर ही एक अशी भाजी आहे, जी उन्हाळा आणि थंडी दोन्ही ऋतूंत मिळते. त्यामुळे, तिच्या गुणांचा आनंद घेण्यासाठी कोणत्याही ऋतूची वाट पाहण्याची गरज नाही. गाजराचे गुण भरपूर प्रमाणात मिळवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे ते सॅलडच्या रूपात कच्चे खाणे. पण, काही लोकांना ते कच्चे खाणं आवडत नाही. त्यामुळे, आम्ही तुम्हाला एक सोपी रेसिपी सांगणार आहोत, ज्याच्या मदतीने तुम्ही तिच्या पोषक तत्त्वांचा भरपूर फायदा घेऊ शकता. ही आहे गाजराचं सूप. हे सूप आलं, नारळाचं दूध, गाजर, कांदा आणि व्हेज स्टॉकचा वापर करून तयार केलं जातं. चला, जाणून घेऊया याची रेसिपी.

गाजर सूपसाठी लागणारे साहित्य (3 जणांसाठी)

6 कापलेले गाजर

2 इंच बारीक चिरलेलं आलं

2 मोठे चमचे नारळाचं दूध

4 बारीक चिरलेल्या लसणाच्या पाकळ्या

3 कप व्हेज स्टॉक

1 बारीक चिरलेला कांदा

चवीनुसार मीठ

1 मोठा चमचा नारळाचं दूध

गाजराचं सूप कसं बनवायचं?

स्टेप 1: ही स्वादिष्ट सूप रेसिपी बनवण्यासाठी एक पॅन मध्यम आचेवर ठेवा. त्यात तेल गरम करा आणि त्यात लसूण, आलं आणि चिरलेला कांदा घाला. लसणाचा कच्चा वास जाईपर्यंत परता. आता पॅनमध्ये चिरलेलं गाजर घाला आणि चांगले मिसळा.

स्टेप 2: हे 3-4 मिनिटे शिजू द्या आणि नंतर त्यात व्हेज स्टॉक घाला. गाजर व्हेज स्टॉक मध्ये अर्धा तास शिजू द्या.

स्टेप 3: जेव्हा गाजर पूर्णपणे मऊ होतील, तेव्हा पॅन आचेवरून उतरवा. ते एका ग्राइंडिंग जारमध्ये घालून घट्टसर सूपमध्ये वाटून घ्या.

स्टेप 4: सूप एका भांड्यात काढा, चवीनुसार मीठ आणि शेवटी नारळाचं दूध मिसळा.

टिप्स: सूप अधिक आकर्षक आणि उत्तम करण्यासाठी तुम्ही त्यावर नारळाची साय देखील वापरू शकता.

गाजराचे सूप पिण्याचे फायदे

डोळ्यांचे आरोग्य सुधारते: गाजरामध्ये बीटा-कॅरोटीन भरपूर प्रमाणात असते, जे शरीरात जाऊन व्हिटॅमिन ए मध्ये रूपांतरित होते. व्हिटॅमिन ए डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी अत्यंत महत्त्वाचे आहे आणि ते दृष्टी सुधारण्यास मदत करते.

रोगप्रतिकारशक्ती वाढवते: गाजरामध्ये व्हिटॅमिन सी आणि अँटिऑक्सिडंट्स असल्याने ते शरीराची रोगप्रतिकारशक्ती वाढवण्यास मदत करते. त्यामुळे सर्दी, खोकला आणि इतर संसर्गांपासून संरक्षण मिळते.

पचनासाठी फायदेशीर: गाजरामध्ये फायबरचे प्रमाण चांगले असल्याने पचनक्रिया सुधारण्यास मदत होते. या सूपच्या नियमित सेवनाने पोटाच्या समस्या, गॅस आणि बद्धकोष्ठता दूर होऊ शकते.

वजन कमी करण्यास मदत: गाजराच्या सूपमध्ये कॅलरीज कमी आणि फायबर जास्त असते. हे सूप प्यायल्याने पोट बराच काळ भरलेले राहते, ज्यामुळे भूक कमी लागते आणि वजन कमी करण्यास मदत होते.

त्वचेसाठी गुणकारी: गाजरामधील व्हिटॅमिन ए आणि अँटिऑक्सिडंट्समुळे त्वचा निरोगी आणि चमकदार राहते. तसेच त्वचेशी संबंधित समस्या कमी होतात.