जेव्हा आहारतज्ञ, अन्न शास्त्रज्ञ आणि हृदयरोगतज्ञ सर्व तुम्हाला प्लास्टिक कटिंग बोर्ड काढून टाकण्यास सांगतात, तेव्हा ते ऐकण्यासारखे आहे. मी स्वतंत्र वेळी या तज्ञांशी संवाद साधला, ते स्वयंपाकघरात काय टाळतात हे विचारले आणि प्लास्टिक कटिंग बोर्ड त्याच्या मायक्रोप्लास्टिकच्या जोखमीसाठी वारंवार समोर आला आहे. याचा अर्थ होतो: अभ्यास दाखवतात की कालांतराने, सातत्यपूर्ण वापरानंतर, तुम्ही मूलत: तुमच्या अन्नामध्ये तुमच्या प्लॅस्टिक बोर्डचे थोडेसे कण कापत आहात. स्वादिष्ट!

या सर्व बिल्डिंग इनसाइट्समुळे, मला माहित होते की जेव्हा मी तीन महिन्यांपूर्वी स्थलांतरित झालो, तेव्हा मी लाकडाच्या सारख्या विना-विषारी कटिंग बोर्ड पर्यायावर स्विच करण्याची संधी घेईन. मी हे विकत घेतले बांबू कटिंग बोर्डचा संच त्यांच्या तुलनेने कमी किमतीमुळे — प्रत्येकी $100 पेक्षा जास्त किंमत असलेल्या काही ब्रँडच्या तुलनेत—फक्त सुमारे $18-आणि महाग देखावा. तेव्हापासून मी त्यांचा दररोज वापर करत आहे. आणि लगेच आहारतज्ञ एव्हरी झेंकर, आरडी, मॅन येथे MyHealthTeamहा कोट माझ्या मांडीवर टाकला (मागील इटिंगवेल लेख), मला माझ्या निवडीबद्दल आणखी बरे वाटले: “असाही अंदाज होता की प्लॅस्टिक कटिंग बोर्ड वापरणाऱ्या व्यक्तीला वर्षाला ७.४ ते ५०.७ ग्रॅम मायक्रोप्लास्टिक्स मिळतात. खालच्या बाजूला जवळपास एक प्लास्टिक किराणा पिशवी आणि वरच्या बाजूला १० क्रेडिट कार्डे असतात.”

किकोइन बांबू कटिंग बोर्ड सेट, 3-पॅक

हे फलक आतापर्यंत उत्कृष्ट आहेत. दोन महिन्यांहून अधिक काळ रोजच्या वापरानंतर, ते नवीनसारखे चांगले दिसतात. मी चेकर्ड वुड-ग्रेन पॅटर्नचा खूप मोठा चाहता आहे. हे खूप दृष्यदृष्ट्या आकर्षक आहे आणि हे बोर्ड त्यांच्यापेक्षा अधिक महाग दिसतात – तसेच, मी होस्टिंग करत असताना मी त्यांचा सर्व्हिंग बोर्ड म्हणून आरामात वापर करू शकतो.

त्यांच्या व्हिज्युअल अपीलच्या पलीकडे, हे कटिंग बोर्ड उपयुक्ततावादी आहेत. मी सेटमधील विविध आकारांची प्रशंसा करतो: एक मोठा 17 x 12 x 1-इंच बोर्ड, एक मध्यम 14 x 10 x 1-इंच बोर्ड आणि एक लहान 10 x 7 x 0.8-इंच बोर्ड. दुपारच्या जेवणासाठी कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड कापून किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी टोफू आणि भाज्या तयार करणे यासारख्या दैनंदिन कामांसाठी मी मध्यम आकारात सर्वात जास्त पोहोचतो. मी पाई, सॉस किंवा सूप बनवतो तेव्हा मोठ्या जेवणाच्या तयारीसाठी मोठा भाग उपयुक्त आहे. मी बहुतेकदा स्नॅक्ससाठी, विशेषतः फळे कापण्यासाठी लहान पकडतो.

बोर्डमध्ये अंगभूत हँडल असतात जे त्यांना पकडणे खूप सोपे करतात. ते जास्त जड नसतात, परंतु कोणतीही मोठी आणि अवजड वस्तू ठेवण्यासाठी त्रासदायक असू शकते, म्हणून या हँडल्सचे नेहमीच कौतुक केले जाते. जाड 1-इंच उंची मला आत्मविश्वासाने झटपट आणि अखंडपणे खाली पाडण्यास मदत करते मी बोर्ड तोडणार आहे किंवा ते सरकत आहे असे वाटल्याशिवाय.

तिन्ही बोर्ड नीटनेटके तयारीच्या कामासाठी रस खोबणीसह येतात. पेस्केटेरियन म्हणून, मला प्रत्येक गोष्टीसाठी हे बोर्ड म्हणून वापरण्यात कोणतीही अडचण येत नाही, परंतु मी दुसरा गैर-विषारी पर्याय असण्याची शिफारस करतो, जसे की टायटॅनियम किंवा काचदूषित होण्यासाठी कच्चे मांस किंवा मासे तयार करणे. लाकूड सच्छिद्र आहे, त्यामुळे वापराच्या प्रकरणांमध्ये ते स्वच्छ आणि जीवाणू-मुक्त राहते याची खात्री करणे कठीण आहे.

साफसफाईच्या बाबतीत, मी त्यांना कोणत्याही लाकडी कटिंग बोर्डप्रमाणेच हाताळतो. मी त्यांना साबणाने हाताने धुतो आणि ओलावा वाढू नये म्हणून लगेच वाळवतो. महिन्यातून एकदा, मी त्यांना टिकाऊ आणि संरक्षित ठेवण्यासाठी खनिज तेल घासून उपचार करतो. एक फायदा असा आहे की हे निफ्टी कटिंग बोर्ड धारकासह येतात, त्यामुळे तुमच्याकडे जागा असल्यास तुम्ही ते तुमच्या काउंटरवर किंवा रुंद पँट्री शेल्फवर व्यवस्थित स्टॅक करू शकता. मला याचा एकच तोटा आढळला आहे की तुम्ही त्यांना पहिल्यांदा उघडता तेव्हा त्यांना धुराचा वास येतो, परंतु सातत्यपूर्ण वापरानंतर ते लवकर निघून जाते.

ज्यांना कमी खर्चिक, उपयुक्त कटिंग बोर्ड सेट हवा आहे ज्यांना ते दररोज अवलंबून राहू शकतील अशा घरच्या स्वयंपाकींना मी याची शिफारस करतो. मला असेही आढळले आहे की मी बोर्डच्या दोन्ही बाजू वापरू शकतो, जे त्यांना दीर्घकाळात दुप्पट आयुष्य देईल. माझ्यासोबत आणि इतर हजारो दुकानदारांसोबत या आणि यासाठी प्लास्टिक कटिंग बोर्ड खोडून काढा विश्वसनीय बांबू कटिंग बोर्ड बंडल.

माझ्या आवडत्या किचन गियरची अधिक खरेदी करा

जीआयआर सिलिकॉन स्पॅटुला

बेंटगो ग्लास कंटेनर सेट, 6-पॅक

पायरेक्स कलर्स ग्लास मिक्सिंग बाऊल सेट, 3-पॅक

Zri बांबू ॲडजस्टेबल स्पाईस रॅक

8-इंच क्लासिक शेफ चाकू टाळा

प्रकाशनाच्या वेळी, किंमत $55 होती.