पेरू वेगवेगळ्या आकारात येतो-गोलाकार, नाशपातीच्या आकाराचा, किंवा ओव्हॉइड- सुमारे 5 ते 10 सेमी लांबीचा आणि 50 ते 200 ग्रॅम वजनाचा असतो. पांढरे आणि गुलाबी-मांसाचे प्रकार सर्वात सामान्य आहेत आणि ते ताजे वापरतात किंवा रस, जाम, जेली, पेस्ट्री आणि आंबवलेले पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले जातात. क्लिमॅक्टेरिक फळ असल्याने, पेरू कापणीनंतर लवकर पिकतो, विशेषत: उबदार परिस्थितीत, ज्यामुळे ओलावा कमी होतो आणि मऊ होतो. हिवाळ्यातील तापमानामुळे या प्रक्रियेची गती मंदावते, ज्यामुळे फळांची सेल्युलर रचना टिकवून ठेवत जास्त काळ ताजे राहण्यास मदत होते.

प्रयोगशाळेच्या विश्लेषणातून असे दिसून आले आहे की ताज्या पेरूचा लगदा पाणी, जीवनसत्त्वे, खनिजे, आहारातील फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्सने भरलेला असतो, हे सर्व तुलनेने कमी-कॅलरी पॅकेजमध्ये असते.

100 ग्रॅम ताज्या पेरूचे पोषण प्रोफाइल

पाणी: ~80.8 ग्रॅम – हायड्रेशन राखण्यास मदत करते

ऊर्जा: ~68 kcal – चरबी कमी, कर्बोदकांमधे मध्यम

कर्बोदकांमधे: 14.32 ग्रॅम – नैसर्गिक शर्करा आणि न पचणारे फायबर समाविष्ट आहे

आहारातील फायबर: 5.4 ग्रॅम – विरघळणारे आणि अघुलनशील फायबर दोन्ही समाविष्ट करतात

प्रथिने: 2.55 ग्रॅम – बऱ्याच सामान्यतः खाल्ल्या जाणाऱ्या फळांपेक्षा जास्त

पोटॅशियम: 417 मिलीग्राम – हृदय आणि स्नायूंच्या कार्यास समर्थन देते

कॅल्शियम: 18 मिलीग्राम आणि मॅग्नेशियम: 22 मिलीग्राम – हाडे आणि चयापचय साठी आवश्यक

लोह: 0.26 मिलीग्राम – सेंद्रिय ऍसिड आणि व्हिटॅमिन सी सह उपस्थित

व्हिटॅमिन सी (एस्कॉर्बिक ऍसिड): 228.3 मिलीग्राम – लिंबूवर्गीय फळांपेक्षा कित्येक पट जास्त

बी जीवनसत्त्वे: नियासिन, थायामिन, पायरीडॉक्सिन आणि सायनोकोबालामिनचे प्रमाण शोधून काढा

पेरूची फळे आणि पानांचे 7 आरोग्य फायदे

पेरूवरील वैज्ञानिक अभ्यास, फळे, पाने, बिया आणि साल यांच्यावरील नियंत्रित प्रयोगांसह, अनेक आरोग्यास प्रोत्साहन देणारे गुणधर्म उघड झाले आहेत:

1. सर्दी आणि खोकला मदत करते

पेरूच्या पानांचे अर्क प्रायोगिक मॉडेल्समध्ये खोकल्याची वारंवारता कमी करतात. असे मानले जाते की पानांमधील तुरट संयुगे श्वसनमार्गाशी संवाद साधतात, ज्यामुळे चिडचिडेपासून आराम मिळतो.

2. अँटिऑक्सिडंट क्रियाकलापांना समर्थन देते

पेरूची फळे आणि पानांचे अर्क हानिकारक मुक्त रॅडिकल्स नष्ट करू शकतात आणि लिपिड पेरोक्सिडेशन रोखू शकतात. या परिणामांचे श्रेय फळांमध्ये असलेल्या फ्लेव्होनॉइड्स, पॉलिफेनॉल्स आणि कॅरोटीनोइड्सना दिले जाते.

3. गॅस्ट्रिक आंबटपणा आणि अल्सर निर्मितीवर परिणाम होतो

प्रायोगिक मॉडेल्समधील पेरूच्या पानांच्या मिथेनॉलिक अर्कांवर केलेल्या अभ्यासात अँटासिड आणि अल्सर-संरक्षणात्मक गुणधर्म दिसून आले, ज्यामुळे जठरासंबंधीचा त्रास कमी होण्यास आणि पोटाच्या आवरणाचे संरक्षण करण्यात मदत होते.

4. ग्लुकोज चयापचय प्रभावित करते

पेरूच्या पानांच्या अर्कांनी कार्बोहायड्रेट पचन आणि ग्लुकोनोजेनेसिसमध्ये गुंतलेल्या एन्झाईम्समध्ये सुधारणा करताना मधुमेह आणि लठ्ठ प्राण्यांच्या मॉडेलमध्ये रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्याची क्षमता दर्शविली आहे.

5. प्रतिजैविक क्रिया प्रदर्शित करते

पेरूच्या बिया, पाने आणि साल अर्क प्रयोगशाळेतील चाचण्यांमध्ये एस्चेरिचिया कोलाय, साल्मोनेला टायफिमुरियम आणि पाश्च्युरेला मल्टोसीडा सारख्या हानिकारक जीवाणूंच्या वाढीस प्रतिबंध करतात हे सिद्ध झाले आहे.

6. खनिज-संबंधित शारीरिक प्रक्रियांमध्ये योगदान देते

पेरूमध्ये पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि लोहाची उच्च सामग्री इलेक्ट्रोलाइट संतुलन, न्यूरोमस्क्यूलर सिग्नलिंग आणि रक्तवहिन्यासंबंधी आरोग्य यासारख्या महत्त्वपूर्ण कार्यांना समर्थन देते.

7. कॅरोटीनॉइड-संबंधित बायोकेमिकल क्रियाकलाप प्रदान करते

पेरूच्या लगद्यामधील लाइकोपीन, बीटा-कॅरोटीन आणि बीटा-क्रिप्टोक्सॅन्थिन सारख्या कॅरोटीनॉइड्सनी प्रयोगशाळेतील अभ्यासांमध्ये अँटिऑक्सिडंट क्षमता दर्शविली आहे, ज्यामुळे ऑक्सिडेटिव्ह स्ट्रेस मार्कर कमी करण्यात मदत होते.

अस्वीकरण: हा लेख केवळ माहितीच्या उद्देशाने आहे. हे व्यावसायिक वैद्यकीय सल्ल्याची जागा घेत नाही. कोणत्याही आरोग्यविषयक चिंता किंवा आहारातील बदलांसाठी नेहमी आरोग्य सेवा प्रदात्याचा सल्ला घ्या.