या शीट-पॅन लिंबू-मिरपूड चिकन ब्रोकोली आणि बटाटे व्यस्त आठवड्याच्या रात्रींसाठी रेसिपी जलद आणि सोपी आहे, तर आठवड्याच्या शेवटी पाहुण्यांसाठी पुरेशी उन्नत आहे. रसाळ, प्रथिनेयुक्त चिकन मांडी लसूण लिंबू-मिरपूड डिजॉन ड्रेसिंगला भिजवतात, जे भाज्यांना कोटिंग म्हणून दुप्पट करते. बटाट्यांना सोनेरी-तपकिरी रंगाची छटा मिळते, तर ब्रोकोली भाजल्याने किंचित चर तयार होते आणि त्याचा नैसर्गिक गोडवा बाहेर काढतो. प्रत्येक प्लेटला लिंबू, डिजॉन आणि पॅन ज्यूसपासून बनवलेल्या झटपट सॉसचा रिमझिम पाऊस पडतो, तर लाल मिरचीचा ठेचलेला हलका फटका उष्णता वाढवण्याचा पर्यायी इशारा देतो. तुम्ही तुमच्या भाज्या भाजत आहात आणि ते ओव्हनमध्ये वाफवत नाही याची खात्री कशी करावी यासह आमच्या तज्ञांच्या टिप्स वाचत रहा.

ईटिंगवेल टेस्ट किचनमधील टिप्स

आमच्या टेस्ट किचनमध्ये ही रेसिपी विकसित करताना आणि चाचणी करताना आम्ही शिकलेल्या या मुख्य टिपा आहेत, हे सुनिश्चित करण्यासाठी की ते कार्य करते, उत्कृष्ट चव आहे आणि तुमच्यासाठी देखील चांगले आहे!

• तपकिरी रंगाची खात्री करण्यासाठी, पॅनमध्ये जास्त गर्दी टाळा. योग्य अंतर वाफाळण्याऐवजी कॅरॅमलायझेशनला प्रोत्साहन देते.
• कुरकुरीत बटाट्यांसाठी, चिकनला खालच्या रॅकवर हलवताना शेवटच्या 5 मिनिटांच्या भाजण्यासाठी त्यांना वरच्या रॅकवर हलवा.
• जर तुम्हाला मांड्यांपेक्षा हाडे नसलेले, त्वचाविरहित चिकनचे स्तन आवडत असतील तर तुम्हाला स्वयंपाक करण्याची वेळ वाढवावी लागेल. कोंबडीचे स्तन तयार केले जातात जेव्हा सर्वात जाड भागात घातलेले झटपट वाचलेले थर्मामीटर किमान 165°F नोंदवते.
• ब्रोकोलीसाठी तुम्ही फुलकोबी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स किंवा हिरवे बीन्स बदलू शकता.

पोषण नोट्स

• चिकन मांड्या या डिशमध्ये त्यांचे स्नायू तयार करणारे प्रथिने आणा. आणि कोंबडीच्या मांड्यांमध्ये त्यांच्या स्तनाच्या भागांपेक्षा थोडी अधिक संतृप्त चरबी असते, ती त्यांना संपूर्ण स्वयंपाक प्रक्रियेत ओलसर राहण्यास मदत करते. ते चयापचय आणि थायरॉईड कार्यामध्ये भूमिका बजावणारे सेलेनियम आणि रक्तदाब नियंत्रित करण्यास मदत करणारे पोटॅशियमसह आवश्यक पोषक देखील प्रदान करतात.
• बटाटेविशेषत: त्वचेवर असताना, आतड्यांना अनुकूल फायबर आणि प्रतिरोधक स्टार्च देतात, जे फायदेशीर आतड्यांतील बॅक्टेरिया शॉर्ट-चेन फॅटी ऍसिड तयार करण्यासाठी खातात. आतड्याचे आरोग्य, रोग प्रतिबंधक आणि ऊर्जा उत्पादनासाठी एससीएफए महत्त्वपूर्ण आहेत. बटाटे देखील या डिशमध्ये अधिक पोटॅशियम जोडतात.
• ब्रोकोली फायबर, अँटिऑक्सिडंट्स आणि व्हिटॅमिन सी, के आणि फोलेटसह आरोग्य-प्रोत्साहन पोषक तत्वांनी भरलेले आहे. नियमितपणे ब्रोकोली खाल्ल्याने तुमचा हृदयविकार आणि कर्करोगाचा धोका कमी होतो, तसेच जळजळ कमी होते आणि त्वचेचे आणि हाडांचे आरोग्य चांगले होते.
• ऑलिव्ह तेल भाज्यांना सुंदर तपकिरी रंग मिळण्यास मदत होतेच, परंतु ते या डिशमध्ये हृदय आणि मेंदूसाठी निरोगी चरबी देखील जोडते. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट असतात आणि त्याचे नियमित सेवन केल्याने हृदयरोग, कर्करोग, संज्ञानात्मक घट आणि ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका कमी होतो.