जीवनशैली न्यूज डेस्क, दिवाळी साजरी सुरू झाली आहे. हा उत्सव पाच दिवस चालतो, घरी पाहुणे ये-जा करतात. या काळात, अनेक खारट आणि चवदार मिठाई घरांमध्ये तयार केल्या जातात. वर्षाच्या या खास प्रसंगी, आम्ही तुम्हाला एक स्वादिष्ट फराळाची रेसिपी कशी बनवायची ते शिकवणार आहोत, जे तुम्ही एकदा खाण्यास सुरुवात केली की तुम्ही थांबू शकणार नाही. नमकीन पोहा का चिवडा असे या अप्रतिम स्नॅक्सचे नाव आहे. हा नमकीन चवीला चटपटीत असतो आणि मसाले, ड्रायफ्रुट्स, मखना, शेव, मीठ आणि साखर इत्यादी मिसळून बनवले जाते. हे नमकीन तयार करण्याच्या अनेक अनोख्या पद्धती आहेत पण आज आम्ही तुम्हाला महाराष्ट्रीयन पद्धतीने चिवडा कसा बनवायचा ते शिकवणार आहोत. या रेसिपीमध्ये, काजू आणि शेंगदाण्यांसोबत, आपण कोरडे खोबरे आणि मनुका यांचे मिश्रण देखील वापरू. तुम्हाला किंवा तुमच्या कुटुंबातील लोकांना मसालेदार जेवण आवडत असेल तर तुम्ही हिरवी मिरचीही तळून त्यात घालू शकता. तर, विलंब न लावता हे खारट पोहे कसे बनवायचे ते जाणून घेऊया.

खारट साहित्य
२ कप पातळ पोहे
२ चमचे तेल
1/4 कप शेंगदाणे
1/4 कप काजू
१/४ वाटी भाजलेली चना डाळ
10-15 कढीपत्ता
१ हिरवी मिरची, चिरलेली, ऐच्छिक
1/2 टीस्पून तीळ
1 चमचे चूर्ण साखर
1/4 टीस्पून हळद पावडर
चवीनुसार मीठ
पोहे नमकीन रेसिपी
सर्व प्रथम, एक जड तळाची कढई किंवा तवा घ्या आणि त्यात 2 कप पोहे घाला.
मंद आचेवर गरम करून पोहे कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. पोहे भाजल्यावर वेगळ्या प्लेटमध्ये काढून घ्या.
तोच तवा पुसून त्यात २ टेबलस्पून तेल गरम करा.
१/४ कप शेंगदाणे घालून एक मिनिट परतून घ्या.
१/४ कप काजू घालून ३० सेकंद परतून घ्या.
आता त्यात 1 चिरलेली हिरवी मिरची, 1/4 कप भाजलेली चणाडाळ, 10-15 कढीपत्ता, 1/2 टीस्पून तीळ आणि चिमूटभर हिंग घाला.
सर्व ड्रायफ्रुट्स हलके सोनेरी होईपर्यंत तळा.
१/४ टीस्पून हळद, १ चमचा पिठीसाखर आणि चवीनुसार मीठ घाला. चांगले मिसळा.
भाजलेले पोहे घालून मिश्रण हलक्या हाताने ढवळून चांगले मिसळा.
चिवड्याचा आस्वाद घ्या आणि चवीनुसार मसाले (साखर आणि मीठ) वाढवा किंवा कमी करा.
तुमचे पोहे नमकीन सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे.
हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवण्यापूर्वी ते पूर्णपणे थंड होऊ द्या. ते २-३ आठवडे चांगले राहते.