जीवनशैली: सणांचा हंगाम आला आहे आणि काही मजेदार स्नॅक्सचा आनंद घेण्याची वेळ आली आहे! ही सोपी आलू मातर पोतली तुमच्यासाठी योग्य आहे! आलू मटर फिलिंगने भरलेल्या समोसासारख्या बाहेरील थरासह, या रेसिपीमध्ये मधुर चवीसाठी काही मसाल्यांसोबत मऊ कणकेचा वापर केला जातो. बनवायला अतिशय सोपी, या संध्याकाळच्या स्नॅकची रेसिपी तयार होण्यासाठी आणि तळण्यासाठी फक्त अर्धा तास लागतो. उत्तम प्रकारे तळलेला, हा स्वादिष्ट नाश्ता किटी पार्ट्यांमध्ये, गेट-टूगेदरमध्ये चहाच्या गरम कपासह दिला जाऊ शकतो. तुमच्या नेहमीच्या समोशांप्रमाणे, या पोटली रेसिपीमध्ये अधिक कुरकुरीत आणि फ्लॅकी लेयर आहे, जे तुम्हाला एक स्वादिष्ट आणि नाजूक अनुभव देते जे तुम्ही कधीही विसरू शकत नाही. हे वास्तविक पोतलीसारखे दिसते, जे या डिशला एक आकर्षक वळण देते. म्हणून, तुमच्या पाहुण्यांना या स्वादिष्ट स्नॅकने प्रभावित करा कारण त्यांना अधिकची इच्छा असेल. आमच्या चरण-दर-चरण मार्गदर्शकासह ते बनविणे खूप सोपे आहे, म्हणून तुमचे साहित्य गोळा करा आणि स्वयंपाक करा! 250 ग्रॅम मैदा

१/२ कप वाटाणे

1/2 टीस्पून लाल तिखट

आवश्यकतेनुसार मीठ

२ कप रिफाइंड तेल

१/२ तुकडा किसलेले आले

१/२ टीस्पून सुक्या आंबा पावडर

१/३ कप रवा

४ मध्यम आकाराचे बटाटे

3 लवंगा

1 टीस्पून जिरे

आवश्यकतेनुसार पाणी

1 टीस्पून धने पावडर

1 टीस्पून एका जातीची बडीशेप

१/२ टीस्पून गरम मसाला पावडर

1/2 टीस्पून हिंग

पायरी 1

हा स्वादिष्ट नाश्ता करण्यासाठी मध्यम आचेवर प्रेशर कुकर घ्या आणि त्यात पाणी घाला. कुकरमध्ये बटाटे व वाटाणे घालून उकळू द्या. बटाटे उकडल्यावर सोलून मॅश करा. त्यांना एका भांड्यात ठेवा आणि बाजूला ठेवा.

आता एका भांड्यात मैदा, रवा आणि तेल एकत्र करा. हळूहळू पाणी घालून घट्ट पीठ मळून घ्या. नंतर, पीठ ओल्या कापडाने झाकून 10-15 मिनिटे बाजूला ठेवा.

यानंतर मध्यम आचेवर पॅन घ्या आणि त्यात दोन चमचे तेल गरम करा. तेल पुरेसं गरम झाल्यावर त्यात हिंग आणि बडीशेप आणि जिरे घालून काही सेकंद परतून घ्या. नंतर, मॅश केलेले बटाटे उकडलेल्या मटारसह पॅनमध्ये घाला.

हे सर्व एकत्र करून १-२ मिनिटे शिजवा. नंतर त्यात तिखट, गरम मसाला पावडर, सुकी कैरी पावडर आणि मीठ घाला. त्यांना चांगले मिसळा आणि 7-10 मिनिटे शिजवा. भरणे शिजल्यावर गॅस बंद करा आणि एका भांड्यात थंड होण्यासाठी बाहेर काढा.

पुढे, तयार पीठ घ्या आणि त्याचे 9 किंवा 10 गोळे करा. नंतर थोडे पीठ बाजूला ठेवा. रोलिंग पिन वापरून, गोळे लाटून मध्यम आकाराच्या पुरी बनवा. नंतर, चमच्याने थोडेसे भरणे बाहेर काढा आणि लाटलेल्या पीठाच्या मध्यभागी ठेवा. कडा मध्यभागी आणून बंडल बनवा. सर्व पिठाच्या गोळ्यांसह समान प्रक्रिया पुन्हा करा.

शेवटी, एक खोल तळाशी पॅन घ्या आणि तळण्यासाठी तेल गरम करा. तेल पुरेसे गरम झाल्यावर, कढईत पोतली घाला आणि मंद आचेवर 10-12 मिनिटे तळून घ्या, नंतर गॅस वाढवा आणि सोनेरी होईपर्यंत तळा. एका वेळी दोन पॅकेट तळून घ्या.

अतिरिक्त तेल काढून टाकण्यासाठी तळलेली पोतली शोषक कागदाने झाकलेल्या प्लेटवर काढा. सर्व भांडी तळलेले होईपर्यंत त्याच प्रक्रियेची पुनरावृत्ती करा. नंतर सर्व्हिंग ट्रेमध्ये काढून हिरवी चटणी किंवा टोमॅटो केचप बरोबर सर्व्ह करा.