जीवनशैली: 3 चमचे एक्स्ट्रा-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल

2 लसूण पाकळ्या, चिरून

1 टीस्पून ठेचलेली मिरची

2 x 400 ग्रॅम चिरलेला टोमॅटो

1 मोठा किंवा 2 लहान रोमनेस्को फुलकोबी, 2-5 सेमी (1 इंच) तुकडे करा

1 मोठा तुकडा आंबट पीठ

3 चमचे किसलेले शाकाहारी हार्ड चीज किंवा परमेसन

1 टेबलस्पून चिरलेली ताजी फॅटी-लीफ अजमोदा ओव्हन गॅस 6, 200°C, फॅन 180°C वर गरम करा. एका पॅनमध्ये 1 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा. लसूण आणि मिरची घालून 1-2 मिनिटे सोनेरी होईपर्यंत शिजवा. टोमॅटो घाला, मसाला घाला आणि 5 मिनिटे किंवा किंचित घट्ट होईपर्यंत शिजवा.

टोमॅटोचे मिश्रण मोठ्या भाजलेल्या कथील किंवा ओव्हन डिशमध्ये घाला. शीर्षस्थानी फुलकोबी ठेवा आणि उर्वरित तेलाने ब्रश करा; हंगाम चांगला. फॉइलने झाकून 20 मिनिटे किंवा फुलकोबी मऊ होईपर्यंत शिजवा.

दरम्यान, ब्रेडला फूड प्रोसेसरमध्ये ठेवा आणि त्याचे बारीक तुकडे करा. एका लहान वाडग्यात ब्रेडक्रंब, चीज आणि अजमोदा (ओवा) मिसळा; मसाले घाला.

भाजलेल्या टिनमधून फॉइल काढा आणि ब्रेडक्रंबचे मिश्रण फुलकोबीवर पसरवा. ते 15 मिनिटे किंवा सोनेरी होईपर्यंत ओव्हनमध्ये परत ठेवा.