2025 आले आहे, आणि त्यासोबत खाद्यप्रेमींसाठी नवीन उत्साहाची लाट आली आहे! भारताचे पाककला दृश्य सतत विकसित होत आहे, नवीन मेनू, सर्जनशील फ्यूजन प्रयोग आणि सीमा-पुशिंग फ्लेवर्सने भरलेले आहे. प्रादेशिक खजिना पुनरुज्जीवित करण्यापासून ते जागतिक प्रभाव स्वीकारण्यापर्यंत, प्रत्येक तालूला एक्सप्लोर करण्यासाठी काहीतरी आहे. फूड फेस्टिव्हल, विशेषत:, देशाच्या समृद्ध आणि वैविध्यपूर्ण खाद्य संस्कृतीचा उत्सव साजरा करणारे, शेफ आणि जेवणासाठी एकसारखे खेळाचे मैदान बनले आहे. सर्व स्वादिष्ट गोष्टींमध्ये लाड करण्यास तयार आहात? चला थेट आत जाऊया!
पंजाब ग्रिल आपला बहुप्रतिक्षित सण, कबाब दी कहानिया आणते, जो कबाबच्या उत्क्रांतीचा उत्सव साजरा करतो. या फेस्टिव्हलमध्ये कबाबची उत्कृष्ट निवड आहे, प्रत्येक कबाब भारताच्या समृद्ध पाककृती लँडस्केपमधून प्रवास करण्यासाठी काळजीपूर्वक आणि उत्कटतेने तयार केलेला आहे. तुम्ही बिहारच्या चंपारण प्रदेशातून प्रेरित, रसाळ बिहारी डब्बा चिकन, भरपूर चव आणि रस मिळवण्यासाठी कणकेने बंद केलेल्या मातीच्या भांड्यांमध्ये संथपणे शिजवलेले आणि क्विनोआ कलाडी कबाब यासह अनेक पदार्थांची अपेक्षा करू शकता – एक अद्वितीय शाकाहारी निर्मिती, ज्यामध्ये कलादी चीज आहे. जम्मू आणि काश्मीर, एक तिखट, चीजने भरलेला अनुभव ऑफर करतो जो उत्तम प्रकारे जोडतो क्विनोआची कुरकुरीतपणा.
सीफूड प्रेमींसाठी, ब्लॅक गार्लिक प्रॉन्स पारंपारिक तंदुरी शैलीत शिजवलेले, काळे लसूण, लिंबू आणि ताज्या औषधी वनस्पतींमध्ये मॅरीनेट केलेले जंबो कोळंबी देतात. चटकारा चिकनने बनवलेला आणि गोंगुराच्या पानांनी मॅरीनेट केलेला कल्मी कबाब हा तिखट, कडू-गोड चव देतो, जो प्राचीन भारतीय चवीचे सार प्रकट करतो. टेम्पेह रोल कुरकुरीत तळलेले टेम्पेह, कॅरमेलाइज्ड कांदे आणि टॉर्टिलामध्ये गुंडाळलेल्या ताज्या औषधी वनस्पतींसह इंडोनेशियन आणि भारतीय प्रभाव एकत्र आणते.
ब्रिटीश राजाच्या काळातील चपली कबाब, ताजे ग्राउंड मसाले आणि कोमल मांस यांचे नाजूक संतुलन देते, ज्यामुळे ते जुन्या आणि नवीनचे परिपूर्ण मिश्रण बनते. स्वयंपाकाच्या प्रवासाची सांगता करण्यासाठी, पाहुणे चेन्ना पोडा, एक लोकप्रिय ओडिया मिष्टान्न, ज्यामध्ये सूक्ष्म तिखट गोडवा आहे, जे जेवणाला एक आनंददायी समाप्ती देते.
कुठे: सर्व दिल्ली एनसीआर आणि मुंबई रेस्टॉरंट्स
कधी: 5 जानेवारी ते 16 फेब्रुवारी
क्राऊन प्लाझा येथील स्पाईस आर्टने पंजाबच्या मध्यभागी पाऊल टाकले आहे आणि लोहरी वीक सेलिब्रेशनसह कापणीच्या सणाची उबदारता आणि चैतन्य जिवंत करते. अडाणी, गाव-प्रेरित वातावरणात पाहुणे पारंपारिक पंजाबी पाककृतींच्या अस्सल स्वादांचा आनंद घेऊ शकतात. स्टार्टर्ससाठी अमृतसरी फिश आणि पनीर टिक्का चा स्वाद घ्या, त्यानंतर सरसों का साग आणि मक्की की रोटी, बटर चिकन, दाल मखानी, छोले भटुरे आणि बैंगन भरता यासारखे दिलखेचक पदार्थ. गुर का हलवा, तिल लड्डू आणि पिन्नी यांसारख्या लज्जतदार पंजाबी मिठाईने तुमच्या जेवणाची सुरुवात करा. शिवाय, लस्सी, थंडाई आणि मसाला चाय या सीझनच्या फ्लेवर्सला पूरक म्हणून प्या.
कुठे: चौक इन्स्टिट्यूशनल ग्रीन, सूरजपूर, ग्रेटर नोएडा, उत्तर प्रदेश 201306
केव्हा: 3 ते 14 जानेवारी 2025
मुंबईच्या जामावरने दीला द लीला ॲम्बियन्स गुरुग्राम हॉटेल अँड रेसिडेन्सेसमध्ये घेतल्यानंतर पाककलेच्या ऐश्वर्याचे जग एक्सप्लोर करण्याची तयारी करा. सूस शेफ वीरेंद्र सिंग यांचा मेनू संपूर्ण भारतभर जेवणासाठी, रसदार रान-ए-जमावर आणि मलईदार मुर्ग टिक्का माखानीपासून मलबार पोम्फ्रेट करीच्या किनारपट्टीपर्यंत पोहोचवेल. तंदूरी झिंगा आणि मजलिसी कबाब यांसारख्या दियाच्या लाडक्या पदार्थांना पूरक आहेत. या अनुभवामध्ये भारतीय वाद्य संगीत आणि थीम असलेली वातावरण असेल, जे विलासी जेवणाचा अनुभव वाढवेल.
कुठे: द लीला ॲम्बियन्स गुरुग्राम हॉटेल आणि निवास, राष्ट्रीय महामार्ग 8, ॲम्बियन्स आयलंड, डीएलएफ फेज 3, सेक्टर 24, गुरुग्राम, हरियाणा 122002
केव्हा: 20 ते 26 जानेवारी 2025
डीएलएफ वर्ल्ड टेक पार्क, गुरुग्राम येथे एक्सप्लोरर्स क्लबचे आगमन झाल्यामुळे नवीन वर्षाची रोमांचक सुरुवात करण्यासाठी तुमची कॅलेंडर चिन्हांकित करा. या वर्षी, या उत्सवात क्युरेट केलेले स्पिरिट आणि पाककलेचा आनंद यांचा अविश्वसनीय मिश्रण आहे. प्रीमियम जिन, टकीला, व्हिस्की, रम, लिकर्स आणि बरेच काही, अतिथींना लक्झरी फ्लेवर्सचे जग एक्सप्लोर करण्यासाठी आमंत्रित केले आहे. El Cristiano Tequila, Bushmills Whisky, Camikara Rum, Don Julio Tequila, Roku Gin, Samsara Gin, SKYY Vodka आणि iconic Old Monk यांसारख्या स्वदेशी आणि आंतरराष्ट्रीय ब्रँड्सचा आनंद घ्या.
प्रत्येक तालूला पुरविणारे, एक्सप्लोरर्स क्लबमध्ये अनेक खाद्यपदार्थ आहेत. कोफुकु आणि बर्मा बर्मा सारख्या देशातील रेस्टॉरंट्सपासून ते व्हिएतनाम-इझ कॅफे आणि मूड किचन सारख्या परंपरेत रुजलेल्या उत्कृष्ट घरगुती किचनपर्यंत, हा उत्सव गॅस्ट्रोनॉमिक नंदनवन आहे. पण एवढेच नाही; फूड क्युरेशनचा स्टार हे बीबीक्यू प्रेमींचे स्वप्न आहे! सिग्नेचर पिटमध्ये, अतिथी क्लासिक कॉकटेलवर चुसणी घेताना ग्रील्ड, स्मोकी हिवाळ्यातील ब्रंचचा आनंद घेऊ शकतात. कॉफी शौकिनांना समर्पित कॉफी सौक एक्सप्लोर करण्याची संधी मिळेल, ज्यामध्ये फर्स्ट कॉफी, काफा आणि बिली हू यांसारखे कारागीर ब्रँड आहेत, प्रत्येकासाठी काहीतरी प्यायला मिळेल याची खात्री करण्यासाठी काळजीपूर्वक क्युरेट केलेले आहे.
कुठे: डीएलएफ वर्ल्ड टेक पार्क, गुरुग्राम
केव्हा: 11 आणि 12 जानेवारी 2025
फोटो: एक्सप्लोरर्स क्लब
हयात सेंट्रिक हेब्बल बेंगळुरूचे डायनिंग रेस्टॉरंट कॉस्मो आठवडाभर चालणाऱ्या पर्शियन फूड फेस्टिव्हलचे आयोजन करत आहे. शेफ मोना पूर्दारायनेझाद यांच्या सहकार्याने, पर्शियन पाककृतीच्या वैविध्यपूर्ण आणि समृद्ध फ्लेवर्सचे प्रदर्शन, सुगंधी केशर, तिखट डाळिंबाची पेस्ट आणि झेस्टी वाळलेल्या लिंबू यांसारख्या अस्सल घटकांनी बनवलेल्या पारंपारिक पदार्थांची श्रेणी सादर करून हा महोत्सव.
जूझे कबाब आणि कोबेडा कबाब यांसारख्या चवदार स्टार्टर्ससह मेनूची सुरुवात होते, ज्यात हार्दिक सूप आणि चवदार बाजू असतात. मुख्य कोर्समध्ये कोफ्ता कबाब, फ्लाफिल, फ्लाफिल अबदान, माही अफलातून, कोरेश खलाल बदाम आणि मोर्ग झीरिश्क यांचा समावेश आहे, प्रत्येक पर्शियन फ्लेवर्सची खोली दर्शवितो. मेनू आणखी वाढवण्यासाठी, मेगु डोप्याझा, दल सुमाक, कुरेश बटांजन, कोरेश बामियान, मोर्ग झीरिश पोलो, बागली पोलो आणि डिल-इन्फ्युस्ड पोलो यासह अतिरिक्त ऑफर आहेत. शाकाहारी आणि मांसाहारींसाठी उत्कृष्ट मेनू केटरिंगसह, पर्शियन फूड फेस्टिव्हल इराणच्या सांस्कृतिक वारशाची अनोखी झलक देणारा अविस्मरणीय पाककृती अनुभव असल्याचे वचन देतो. पारंपारिक पदार्थ आणि अस्सल पदार्थांच्या वैविध्यपूर्ण श्रेणीसह, हा उत्सव बंगलोरमधील खाद्यप्रेमींसाठी आवश्यक आहे.
कुठे: कॉस्मो, हयात सेंट्रिक हेब्बल बेंगलुरु, 43/4, बेल्लारी आरडी, हेब्बल, बेंगळुरू, कर्नाटक 560092
केव्हा: 10 जानेवारी-19 जानेवारी
फोटो: हयात सेंट्रिक हेब्बल बेंगळुरू
