अनेक अभ्यास आणि आरोग्य तज्ञ वनस्पती-आधारित खाद्यपदार्थ खाण्याचे प्रचंड फायदे हायलाइट करतात. प्रत्येक फळ, भाजीपाला आणि अगदी लहान औषधी वनस्पती अद्वितीय चव, रचना आणि पौष्टिक फायदे देतात. कमीत कमी प्रक्रिया केलेले, स्थानिक आणि हंगामी खाद्यपदार्थांचा समावेश असलेल्या साध्या, संतुलित आहाराचे पालन करणे हे चांगले आरोग्य मिळविण्यासाठी एक सरळ दृष्टीकोन आहे. याव्यतिरिक्त, आपल्या अन्नाचे घटक समजून घेणे आपल्याला निरोगी निवडी करण्यास सक्षम बनवू शकते. विविध वनस्पती-आधारित खाद्यपदार्थांमध्ये आढळणारे एक उल्लेखनीय सूक्ष्म पोषक घटक म्हणजे पॉलीफेनॉल.
पॉलिफेनॉल सर्व वयोगटातील व्यक्तींसाठी फायदेशीर आहे. ख्यातनाम पोषणतज्ञ लवनीत बत्रा यांच्या मते, पॉलिफेनॉल पचनशक्ती वाढवू शकतात, मेंदूच्या कार्यास समर्थन देऊ शकतात, रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करू शकतात आणि रक्ताच्या गुठळ्या, हृदयविकार आणि विशिष्ट कर्करोग यासारख्या गंभीर परिस्थितींपासून संरक्षण करू शकतात.
अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्मांनी समृद्ध, पॉलिफेनॉल त्वचेच्या आरोग्यासाठी देखील उपयुक्त आहेत. अनेक अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की अनेक पॉलीफेनॉल्स, विशेषत: फ्लेव्होनॉइड्समध्ये शक्तिशाली दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात आणि ते रोगप्रतिकार शक्तीचे नियमन करू शकतात.
हृदयाचे आरोग्य: न्यूट्रिएंट्स या जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या अभ्यासानुसार, रेझवेराट्रोल, एपिगॅलोकाटेचिन गॅलेट (EGCG) आणि कर्क्युमिन सारख्या पॉलिफेनॉलचा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यावर फायदेशीर प्रभाव असल्याचे मान्य केले गेले आहे, तर काही वृद्धत्वात संरक्षणात्मक असल्याचे देखील दिसून आले आहे.
फोटो: iStock
त्वचेचे आरोग्य: मॉलिक्युल्स या जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या अभ्यासानुसार विविध पॉलिफेनॉल्सने त्वचेच्या आणि केसांच्या विविध प्रकारच्या आजारांवरही परिणामकारकता दर्शविली आहे. त्यांच्या दाहक-विरोधी आणि इम्युनोमोड्युलेटरी प्रभावांवर आधारित, नैसर्गिक पॉलिफेनॉलचा वापर त्वचेच्या विविध रोगांवर उपचार करण्यासाठी केला जातो.
तुमच्या आहारात पॉलिफेनॉल-समृद्ध पदार्थांचा समावेश करणे आरोग्याला चालना देण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे. काही शीर्ष स्त्रोतांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
पॉलिफेनॉल बूस्ट करण्यासाठी या सोप्या आणि स्वादिष्ट पाककृती तुमच्या दिनक्रमात जोडा:
फोटो: iStock
लसूण, ऑलिव्ह ऑइल आणि चिमूटभर हळद, मीठ आणि मिरपूड घालून मशरूमला झटपट, चवदार आणि पौष्टिक पदार्थांनी भरलेले डिश परतून घ्या.
पालक, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, केळी, बदामाचे दूध आणि चिया बियांचे मिश्रण करून हे आरोग्यदायी, अँटिऑक्सिडंट युक्त पेय तयार करा.
वितळलेले गडद चॉकलेट, अक्रोड, ओट्स, कोको पावडर आणि मध मिसळा. त्यांना लहान चाव्यांचा आकार द्या आणि त्यांना रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू द्या. संयतपणे आनंद घ्या.
हळद, किसलेले आले आणि चिमूटभर काळी मिरी घालून पाणी उकळवा. चव आणि आरोग्याच्या फायद्यासाठी लिंबू आणि मध गाळून सर्व्ह करा.
आवळा पुदिना, धणे, हिरवी मिरची आणि मीठ मिसळून तिखट, पॉलिफेनॉल युक्त चटणी बनवा.
तुमच्या दैनंदिन आहारात पॉलिफेनॉल-समृद्ध पदार्थ निवडणे हा तुमचे आरोग्य वाढवण्याचा एक सोपा आणि स्वादिष्ट मार्ग आहे.
