निरोगी खाणे म्हणजे चांगल्या आरोग्याचा कोनशिला आहे, परंतु आपण कसे खाल्ले हे आपण जेवढे खाल्ले तितकेच महत्वाचे आहे. प्रत्येक जेवण म्हणजे आपल्या शरीराचे पोषण करण्याची संधी आणि खाण्या करताना आपला वेळ घेतल्यास पचन आणि आतड्यांसंबंधी आरोग्यावर लक्षणीय परिणाम होऊ शकतो. यावर लक्ष केंद्रित करून, डॉक्टर आणि लेखक करण राजन यांनी हळूहळू खाण्याच्या फायद्यांविषयी इन्स्टाग्रामवर एक अंतर्दृष्टी पोस्ट सामायिक केली. व्हिडिओमध्ये, जेव्हा आपण खूप द्रुतपणे खाल्ले तेव्हा “छान आणि हळू हळू” विरूद्ध “जेवणाचे सेवन केले जाते तेव्हा पोटात वेगळी प्रतिक्रिया कशी होते हे एक स्त्री दर्शविते.
करण रंजन म्हणाले, “आपण खाल्ल्याचा वेग आपल्या एकूण आतड्याच्या आरोग्यावर महत्त्वपूर्ण परिणाम होतो. जेव्हा आपण खूप वेगवान खाता, तेव्हा आपण पचन अनुकूलित करण्यासाठी डिझाइन केलेल्या एकाधिक शारीरिक यंत्रणेवर प्रत्यक्षात अधिलिखित करू शकता.”
हेही वाचा: आपले अन्न 32 वेळा चर्वण करा: वस्तुस्थिती किंवा मिथक? तज्ञ काय म्हणतात ते येथे आहे
च्युइंगच्या महत्त्वविषयी बोलताना डॉक्टर पुढे म्हणाले, “तोंडात पचन सुरू होते, जिथे सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य कार्बोहायड्रेट्स तोडण्यास सुरवात करते. तर, जर आपण आपले अन्न वेगात चालवत असाल आणि योग्यरित्या चर्वण करत असाल तर ते आपल्या आतड्यांसंबंधी मोठ्या भागांमध्ये पोहोचू शकते आणि आपल्या आतड्यांसंबंधी बॅक्टेरियांना अधिक अनिर्णीत कार्ब डिफेरमेंट होऊ शकते, ज्यामुळे अत्यधिक वायू उत्पादन होते. म्हणूनच, आपण जितके जास्त चर्वण कराल, ते आपली एंजाइमॅटिक क्रिया आणि पोषक शोषण सुधारते, असे ते म्हणाले.
जर आपण आपले अन्न पुरेसे चघळले नाही तर ते खालच्या ओसोफॅगल स्फिंटरला भारावून टाकू शकते, असे करण रंजन म्हणाले. ओसोफॅगल स्फिंटर हे वाल्व आहे जे पोटात acid सिडला अन्ननलिकेत परत जाण्यापासून प्रतिबंधित करते.
“वेगवान खाणे acid सिड ओहोटी आणि छातीत जळजळ होण्याच्या जोखमीच्या बरोबरीचे आहे. खूप वेगवान खाणे देखील अतिशयोक्तीपूर्ण गॅस्ट्रोकोलिक रिफ्लेक्सला कारणीभूत ठरू शकते. यामुळे चॉकलेट क्रॅकेन किंवा अतिसार सोडण्याची इच्छा वाढू शकते, विशेषत: जर आपल्याकडे आयबीएस असेल तर,” करण राजन यांनी जोडले.
लहान, हळू जेवण गॅस्ट्रोकोलिक रिफ्लेक्सचे नियमन करून पोटातील त्रास टाळण्यास मदत करते. करण रंजन म्हणाले, “आम्हाला हे देखील कबूल करणे आवश्यक आहे की पचन त्वरित नाही. शरीराला पित्त आणि सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य सारख्या आवश्यक पाचन द्रवपदार्थासाठी वेळ लागतो. जर अन्न खूप लवकर सेवन केले तर शरीराला हे सोडण्यासाठी पुरेसा वेळ नसतो, ज्यामुळे अपूर्ण पचन आणि पोषकद्रव्ये खराब शोषून घेतात.”
हेही वाचा: अन्न च्युइंग करण्याच्या सोप्या कृतीमुळे हळूहळू बरेच आरोग्य फायदे मिळतात
अखेरीस, खूप वेगवान खाणे आपल्या हार्मोन्सला प्रतिबंधित करते जसे की कोलेसीस्टोकिनिन, जीआयपी आणि जीएलपी -1 पासून आपल्या मेंदूला भरल्यावर आपल्या मेंदूला सांगण्यासाठी पुरेसा वेळ आहे. यामुळे परिपूर्णता ओळखण्यात त्रास होऊ शकतो ज्यामुळे अति प्रमाणात खाणे, डॉक्टरांनी सांगितले.
