आपण निर्लज्ज आणि पाण्याचे सोल कधी थकले आहात का? आपण त्या परिपूर्ण मलईदार पोत आणि तिखट चव मिळविण्यासाठी संघर्ष करता? तू एकटा नाहीस! Sol kadhi बर्‍याच किनारपट्टीवरील भारतीय घरांमध्ये मुख्य आहे, परंतु ते बनविणे अवघड आहे. पण काळजी करू नका, आम्ही तुम्हाला झाकून टाकले आहे. या सोप्या टिप्स आणि युक्त्यांसह, आपण आपल्या आयुष्यातील क्रीमेटेस सोल कधी वेळेत बनवत आहात. चव आणि पोतने फुटत असलेल्या सोल कधीच्या रीफ्रेश ग्लासवर चिपकण्याची कल्पना करा. छान वाटते, बरोबर? चला डुबकी मारू आणि घरी परिपूर्ण सोल काधी बनवण्याच्या रहस्ये एक्सप्लोर करूया.

घरी घरी उत्तम प्रकारे मलईदार सोल काधी बनवण्याच्या 5 टिपा येथे आहेत:

1. ताजे नारळाचे दूध वापरा

ताजे नारळाचे दूध खरोखरच अंतिम चव मध्ये फरक करते. मलईच्या पोतसाठी, घरी जाड नारळाचे दूध काढण्यासाठी ताजे किसलेले नारळ वापरा. आपण वेळेवर कमी असल्यास, पूर्ण चरबी कॅन केलेला नारळाच्या दुधाची निवड करा, कारण यामुळे अद्याप चांगले परिणाम मिळतील.
हेही वाचा: सोल काधी रेसिपी: उन्हाळ्यासाठी अस्सल कोंकणी सोल काधी कसे बनवायचे ते पहा

2. कोकमला व्यवस्थित भिजवा

वाळलेल्या कोकम जास्तीत जास्त टाँग आणि रंग काढण्यासाठी 30 मिनिटांसाठी कोमट पाण्यात. सोल काधीच्या वेगळ्या चव आणि पोतसाठी ही पायरी महत्त्वपूर्ण आहे, ज्यामुळे ती करणे आवश्यक आहे. योग्य भिजवून कोकमची चव पूर्णपणे सोडली असल्याचे सुनिश्चित करते.

3. गुळगुळीतपणासाठी ताण

एक गुळगुळीत पोत ही एक उत्कृष्ट सोल कधीची गुरुकिल्ली आहे. कोणतेही अवशेष काढण्यासाठी आणि रेशमी-गुळगुळीत पोत साध्य करण्यासाठी बारीक जाळीद्वारे मिश्रण गाळा. या चरणात काही अतिरिक्त मिनिटे लागू शकतात, परंतु आमच्यावर विश्वास ठेवा, हे प्रयत्न पूर्णपणे फायदेशीर आहे.

4. विश्रांती द्या

ताणतणाव आणि मिसळल्यानंतर 10-15 मिनिटे काधीला विश्रांती द्या. हा विश्रांतीचा वेळ चव वाढवते आणि पोत किंचित घट्ट करते, परिणामी अधिक संतुलित चव येते. असे केल्यावर, आपल्या सोल कधीची आवड किती महान आहे हे आपल्या लक्षात येईल.

फोटो क्रेडिट: istock

5. सर्व्ह करण्यापूर्वी थंडगार

सोल काधीला ते पूर्णपणे सेट करण्याची परवानगी देण्यापूर्वी आणि त्याची मलईदार पोत सुनिश्चित करण्यापूर्वी थंड करा. त्यास थंडगार सर्व्ह केल्याने आपल्याला चव अधिक चांगली चव देण्यास मदत होईल आणि हे नक्कीच प्रतीक्षा करण्यासारखे आहे. हे सोल काधीच्या चव प्रोफाइलमध्ये सर्वोत्कृष्ट बाहेर आणण्यास मदत करेल.
हेही वाचा: Love Maharashtrian Sol Kadhi? Then You Must Try This Kokum Kadhi Recipe

तर, पुढच्या वेळी आपण घरी सोल काधी बनवता तेव्हा या टिपा लक्षात ठेवा!

वैशाली कपिला बद्दलवैशालीला पराठे आणि राजमा चावल खाण्यात सांत्वन मिळते परंतु वेगवेगळ्या पाककृतींचा शोध घेण्यास ते तितकेच उत्साही आहेत. जेव्हा ती खात नाही किंवा बेकिंग करत नाही, तेव्हा आपण तिला तिच्या आवडत्या टीव्ही शो – मित्रांद्वारे पलंगावर कर्ल अप शोधू शकता.